BERITASUKOHARJO.com - Ayam bumbu rujak merupakan salah satu jenis lauk yang bisa jadi menu favorit keluarga.
Nah, dalam artikel ini telah disediakan resep ayam bumbu rujak yang super enak dan bikin kamu ketagihan.
Ayam bumbu rujak ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat. Apalagi dinikmati bareng keluarga, awas bikin boros nasi!
Untuk cara membuat ayam bumbu rujak dalam artikel resep ini cukup praktis, jadi sangat gampang diikuti.
Tak perlu berlama-lama, yuk mari simak resep lengkap ayam bumbu rujak yang cocok dinikmati dengan nasi hangat ini!
Baca Juga: Lauk yang Cocok untuk Cemilan, Temani Saat Nonton Sepak Bola, Ayam Goreng Kari, Bikin Nagih
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap ayam bumbu rujak ini dari kanal YouTube Dapoer iin.
Bahan:
1 kg daging ayam
6 siung bawang putih
8 cabe merah besar
7 buah cabe rawit
1 ruas kunyit
8 bawang merah dirajang
1 ruas lengkuas
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula merah
1 sdt terasi matang
air larutan asam jawa dari 30 gr asam Jawa
Cara membuat:
1. Siapkan 1 kg daging ayam yang telah dicuci bersih dengan jeruk nipis. Lalu, masukkan potongan ayam tersebut ke dalam panci yang berisi air.
Jangan lupa tambahkan potongan jahe agar bau amis pada ayamnya hilang dan bisa cepat empuk.
Rebus 1 kg ayam tersebut hingga empuk dan matang. Jika ayam rebusnya sudah matang, angkat dan tiriskan dulu.
2. Setelah itu, siapkan 8 siung bawang merah yang telah dikupas. Kemudian, iris tipis atau rajang tipis 8 siung bawang merah tersebut.
3. Kemudian, siapkan blender dan masukkan 6 siung bawang putih, 7 buah cabe rawit, dan 1 ruas kunyit.
Tambahkan air secukupnya ke dalam blender berisi bumbu tersebut dan blender semua bumbunya hingga benar-benar halus.
Setelah bumbunya itu halus, keluarkan dari blender.
4. Selanjutnya, siapkan wajan dan tambahkan minyak sedikit untuk menumis bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis tadi.
Tumis bawang merah tersebut sampai berubah warna kecoklatan.
5. Setelah warna bawang merahnya sudah kecoklatan, masukkan bumbu yang dihaluskan sebelumnya.
6. Masukkan juga lengkuas 1 ruas, 3 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk. Masukkan juga 1 sendok teh terasi matang dan tumis kembali bumbu rujaknya hingga harum dan matang.
7. Setelah bumbu rujak itu matang, masukkan ayam rebus yang telah ditiriskan sebelumnya. Aduk-aduk hingga bumbu rujaknya tercampur rata dengan ayamnya.
8. Setelah itu, masukkan air secukupnya dan aduk-aduk lagi sampai bumbunya tercampur.
9. Kemudian, masukkan 2 sendok teh gula merah, air larutan asam Jawa dari 30 gr asam Jawa, 1/2 sendok teh garam, dan 2 sendok teh kaldu bubuk.
Aduk-aduk lagi sampai bumbunya tercampur rata dan airnya menyusut. Bila ayam bumbu rujak sudah matang, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.***