BERITASUKOHARJO.com – Salah satu jajajan pasar yang bisa dijadikan ide jualan adalah puding, banyak varian puding yang bisa kamu buat.
Seperti pada artikel ini akan membagikan resep membuat puding varian coklat dengan tambahan toping biskuit di atasnya.
Dijamin puding coklat ini sangat enak dan teksturnya lembut, pokoknya cocok dijadikan ide jualan pasti laris manis.
Selain menjadi ide jualan, puding coklat ini juga biasanya disuguhkan ketika ada acara-acara, sajian manis ini jadi favorit.
Untuk itu, kamu harus catat dan praktikkan resep membuat puding coklat berikut yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nophy kitchen.
Bahan-bahannya:
Bahan lapisan puding busa:
3 butir telur
1 bungkus agar-agar plain
80 gr susu kental manis
400 ml susu cair UHT full cream
60 gr margarin atau butter
60 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
Lapisan marie regal:
230 gr marie regal
75 gr margarin
Lapisan coklat ganache:
100 gr dark cooking chocolate
250 ml susu cair
1 sdm tepung maizena
1/2 sdm margarin
Topping:
1 bungkus marie regal
Baca Juga: Jajanan Pasar yang Bisa Dijual Online atau pun Jadi Cemilan Santai di Rumah Bersama Keluarga
Langkah-langkah membuatnya:
1. Pertama, siapkan sebuah blender dan masukkan 230 gram biskuit, kemudian haluskan sampai bubuk dan tercampur rata.
2. Masukkan 75 gram margarin cair, lalu aduk-aduk bubuk biskuit tersebut sampai merata dengan margarinnya.
3. Setelah itu, masukkan ke dalam dua wadah baru 3 kuning telur dan putih telur, lalu sisihkan sementara.
4. Ambil panci, lalu masukkan 60 gram gula pasir, 1 bungkus agar-agar bubuk, dan ½ sdt vanili bubuk, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan 400 ml susu cair dan 80 gram kental manis, lalu aduk-aduk kembali adonan puding sampai tercampur rata.
6. Masak adonan puding pertama di atas kompor sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan matang.
7. Siapkan putih telur tadi, lalu mixer sampai putih pucat dan mengembang, kemudian sisihkan sementara.
8. Setelah itu, pada saat adonan puding mendidih, lalu masukkan kuning telur dan margarin sebanyak 60 gram.
9. Aduk-aduk adonan puding supaya semua bahan yang dimasukkan tercampur rata, lalu masukkan putih telur tadi, mixer.
10. Tuangkan puding ke dalam cetakan dan biarkan hingga set atau padat pudingnya, sisihkan sementara.
11. Tambahkan bubuk biskuit secukupnya di atas puding tersebut, lalu padatkan dan sisihkan sementara.
12. Siapkan panci, masukkan coklat batang 100 gram, ½ sdm margarin, 1 sdm tepung maizena, dan juga susu cair 250 ml.
13. Setelah itu, aduk-aduk rata dan masak coklat sampai mendidih, lalu angkat dan tuangkan ke atas puding tadi, biarkan dingin dan tutup cup nya.
14. Simpan puding di dalam kulkas, siap untuk dijual.
Selamat mencoba. ***