MAKNYUS BANGET! Resep Sayur Lodeh Gurih dan Lezat Ini Cocok Disajikan untuk Menu Makan Malam, Dijamin Nagih

BERITASUKOHARJO.com – Apakah saat ini kamu sedang bingung menentukan menu makan malam apa untuk keluarga di rumah?

Jangan bingung! Coba baca dan simak artikel resep yang satu ini, bahan-bahan yang diperlukan pun sangat sederhana seperti terong dan asin.

Bisa tebak resep apa yang dimaksud? Kali ini akan dibagikan resep memasak sayur lodeh yang sederhana dan mudah untuk dipraktikkan di rumah.

Sajian sayur lodeh ini sangat cocok disajikan untuk menu makan malam di rumah, dijamin rasanya gurih serta lezat tiada tara.

Yuk, langsung simak dan praktikkan resep sayur lodeh berikut ini yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Ranie Ancak.

Baca Juga: Adakan Pesta Waktu Idul Adha dengan Sate Maranggi Daging Sapi Gurih Ini, Dijamin Manis dan Enak Banget

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gram terong
5 ikan asin atau ikan asap
1,5 liter santan
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 genggam cabe hijau keriting
3 buah cabe merah keriting
1 ruas lengkuas
4 lembar daun salam
1 sdm gula pasir
½ sdm garam
½ sdm kaldu ayam

Baca Juga: Olah Stok Daging Sapi Jadi Rawon Labu Siam Ini, Rasanya Gurih dan Nampol Banget, Pasti Pada Ketagihan

Cara dan langkah-langkah membuat sayur lodeh:

1. Pertama, siapkan terong ungu sebanyak 500 gram yang sudah dicuci, kemudian potong atau belah dan sisihkan sementara.

2. Siapkan 8 siung bawang merah dan juga 4 siung bawang putih, lalu iris-iris tipis sampai habis, kemudian sisihkan.

3. Potong-potong 3 buah cabe keriting dan 1 genggam cabe hijau keriting, lalu geprek lengkuas dan sisihkan juga.

4. Masukkan irisan bawang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, aduk-aduk dan tumis hingga harum.

5. Tuangkan 1 ½ liter santan, lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan juga ikan asin, aduk-aduk perlahan secara merata.

6. Masak kuahnya hingga mendidih, lalu masukkan cabe hijau dan merah keriting, kemudian masukkan terong.

Baca Juga: Ide Jualan Anak SD dari Kulit Lumpia, Tampilan Unik Rasa Super Enak Gurih dan Nagih, Jual 1000 Dijamin Laris!

7. Setelah itu, aduk-aduk perlahan lagi dan terong harus terendam dengan kuah santannya, masak hingga matang.

8. Tambahkan ½ sdm garam, ½ sdm kaldu ayam, dan 1 sdm gula pasir, kemudian aduk-aduk lagi dan masak sampai meresap.

9. Kamu bisa mencoba atau mencicipi terlebih dahulu rasa dari kuahnya, dan juga pastikan jika terong sudah empuk.

10. Setelah dicicipi dan rasanya enak serta sudah matang, lalu angkat dan tuangkan sayur lodeh ke dalam mangkuk, kemudian siap untuk dinikmati.

Mudah dan cepat bukan memasak sayur lodeh seperti ini? Sajian seperti ini sangat nikmat disantap hangat-hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba. ***