BERITASUKOHARJO.com - Udang merupakan salah satu jenis sea food yang banyak peminatnya. Apalagi jika dimasak menu harian seperti ini.
Resep menu harian dengan modal udang seperti ini sangat rekomendasi dicoba untuk disajikan saat makan siang atau malam bersama keluarga.
Bila resep menu harian modal udang ini dijadikan sebagai lauk, dijamin bakal bikin tambah nasi terus saking enaknya.
Jadi, bila kamu penasaran dengan cara masak dan apa saja resep menu harian modal udang yang bisa bikin tambah nasi terus, yuk simak artikel berikut!
BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap menu udang yang dilansir dari kanal YouTube Dapur Amma Hanun.
Bahan:
- 250 gr udang
- 80 gr bawang merah ukuran kecil
- secukupnya petai (opsional)
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 buah cabe merah keriting
- 12 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Cemilan Santai ala Rumahan Sambil Menikmati Berlibur di Rumah, Bola-Bola Daging Udang Sayuran
1. Pertama siapkan semua bahan-bahannya berupa udang yang sudah dibersihkan dan dikupas kulit beserta kepalanya. Setelah itu, beri perasaan jeruk nipis.
2. Selanjutnya, siapkan juga bawang merah utuh yang sudah dibersihkan kulitnya. Lalu, siapkan juga pete. Jika tidak suka pete, boleh diskip, ya.
Untuk perasanya gunakan garam dan kaldu jamur.
3. Kemudian, siapkan bahan bumbu yang diiris berupa cabai rawit merah, cabai keriting, bawang putih, dan daun bawang.
4. Jika bahan bumbu sudah diiris-iris, siapkan dan panaskan minyak di atas wajan. Untuk minyak jangan terlalu banyak, ya.
5. Selanjutnya, masukkan udang ke dalam wajan tadi. Masak sebentar sekitar satu menit dengan api kompor yang besar. Jangan terlalu lama dimasak agar rasa manis pada udang tidak hilang.
Lalu, aduk-aduk udang sebentar agar matangnya merata. Jika udang sudah terlihat berubah warna, udang tersebut siap diangkat dan tiriskan.
6. Langkah selanjutnya, masukkan bawang merah utuh ke dalam minyak goreng bekas udang tadi. Goreng dengan api kompor kecil.
Lalu, masukkan juga irisan bawang putih. Aduk-aduk, kemudian masukkan cabai merah keriting. Oseng-oseng hingga layu.
7. Jika cabai merah keriting sudah layu, masukkan bahan selanjutnya yaitu garam dan kaldu jamur secukupnya.
8. Kemudian, masukkan juga irisan pete, udang, dan irisan daun bawangnya.
9. Jika ketiga bahan tadi sudah masuk, masak dengan api sedang. Dimasak jangan terlalu lama, cukup daun bawang dan petenya terlihat layu.
Jangan lupa untuk dicicipi, ya, agar dapat mengetahui rasanya. Apakah masih ada yang kurang atau tidak. Boleh juga ditambahkan gula pasir atau micin. Sesuai selera.
10. Jika pete dan daun bawang sudah layu, maka matikan kompornya. Sebab, menu udang sudah siap dihidangkan.
Selamat mencoba di rumah!***