BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan menu yang terlalu gurih? Yuk, buat tongseng kuah gulai agar menjadi hidangan mewah di Hari Raya Idul Fitri 2023.
Olahan jadi resep tongseng kuah gulai dalam artikel ini bukan hanya menghadirkan masakan dengan rasa yang gurih saja. Ikuti secara detail cara membuat dalam artikel berikut.
Akan tetapi juga terdapat perpaduan rasa manis dan asam dari berbagai bumbu yang digunakan sehingga menjadikan hidangan di Hari Raya Idul Fitri 2023 ini lebih mewah.
Tak hanya itu, kamu juga bisa menambahkan berbagai macam sayuran sesuai selera dalam masakan tongseng kuah gulai yang kamu buat sehingga akan menjadikan tongseng tersebut sesuai dengan seleramu.
Baca Juga: Bintangi Serial Amerika Serikat ‘The Idol’, Ini 5 Fakta Menarik Keikutsertaan Jennie BLACKPINK
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat tongseng kuah gulai yang akan menjadi hidangan mewah di Hari Raya Idul Fitri 2023 dari kanal YouTube Devina Hermawan. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
50 gr cabai merah keriting
5 cm kunyit
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
Minyak secukupnya
Bahan kuah gulai:
500 gr daging
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Daun kunyit / daun kari (opsional)
5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan
2 butir cengkeh
1 butir bunga lawang
3-5 butir kapulaga
3-4 cm kayu manis
1/2 buah asam
1,2 liter air
200 ml santan instan kental
1 sdt garam
⅓ sdt merica
1-2 sdt penyedap
1 sdt gula pasir
Baca Juga: HIDANGAN MEWAH LEBARAN 2023! Resep Lapis Legit Sultan 4 Topping, Wajib Ada di Meja, Awas Ketagihan
Bahan iris:
150 gr daging has dalam, opsional, potong
1 sdm margarin
5 siung bawang merah, iris
½ buah bawang bombay, iris
1 buah tomat merah, iris
2 batang daun bawang, potong
100 gr kol, iris
1 sdm kecap manis
½ sdm saus tiram
7 buah cabai rawit, iris
Bumbu-bumbu sesuai selera
Cara membuat:
1. Langkah pertama adalah membuat bumbu gulai. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan, dan sedikit minyak ke dalam blender.
2. Blender bumbu-bumbu tersebut hingga halus. Kemudian, tumis bumbu yang telah diblender hingga wangi.
Lalu, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Setelah itu, tambahkan pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, dan asam kandis. Lalu, aduk bumbu hingga merata.
3. Selanjutnya, masukkan garam, merica dan penyedap. Lalu, masukkan juga daging yang akan kamu dimasak. Kamu bisa gunakan daging sapi, kambing atau ayam sesuai selera. Jangan lupa untuk memotong daging terlebih dahulu.
4. Kemudian, tambahkan air. Masak hingga daging dan bumbu matang. Setelah daging menjadi lunak, tambahkan santan dan gula. Setelah itu, aduk hingga rata.
5. Kemudian, panaskan wajan, masukkan margarin. Lalu, masukkan bawang bombay yang yang telah dipotong dan bawang merah yang telah diiris ke dalam wajan. Setelah itu, tumis hingga bumbu menjadi wangi
Baca Juga: Bikin Menu Sahur Makin Spesial dengan Asam Pedas Ikan Kembung Gurih yang Enak Ini, Dijamin Ekonomis
6. Selanjutnya, masukkan daging jika ada daging lunak di rumahmu. Kemudian, tambahkan cabai rawit dan daun bawang.
Setelah itu, aduk hingga rata. Lalu, masukkan kol dan air rebusan gulai ke dalam wajan. Selanjutnya, tambahkan kecap manis, saus tiram, dan bumbu-bumbu sesuai selera.
7. Cicipi tongseng kuah gulai sebelum disajikan. Tongseng kuah gulai siap di santap bersama keluarga.***