MENU KHAS IDUL FITRI: Resep Sayur Ketupat Lebaran yang Enak dan Gurih, Selalu Bikin Kengen Kampung Halaman!

BERITASUKOHARJO.com - Idul Fitri 2023 sudah di depan mata, masih bingung dengan menu khas Lebaran yang ingin dibuat? Buat sayur labu siam campur tahu saja yuk! Dijamin nikmat disantap bersama ketupat atau lontong.

Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan sayur ketupat yang super enak tentunya dan dilengkapi dengan kuah yang gurih bikin nagih. Dijamin rasanya bikin kangen kampung halaman.

Penasaran dengan resep sayur ketupat berikut? Langsung saja yuk, kepoin cara pembuatannya hingga selesai dan praktikkan, kemudian hidangkan saat Idul Fitri 2023 mendatang.

Baca Juga: TERUPDATE! 14 Lokasi Penukaran Uang Baru di Indramayu, Jawa Barat Resmi Jelang Lebaran 2023

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter, berikut resep sayur ketupat yang enak dan gurih, menu khas Lebaran yang selalu ngangenin, wajib coba!

Bahan-Bahan:

Labu siam 250 gram
Buncis 250 gram
Wortel 250 gram
Tempe 250 gram
Tahu 250 gram
Bawang merah 180 gram
Bawang putih 6 siung
Cabe merah besar 8 buah
Ketumbar bubuk 1 sendok makan
Kemiri 5 butir
Kunyit 3 cm
Jahe 3 cm
Lengkuas 3 cm
Serai 1 batang
Daun salam 3 lembar
Gula merah 15 gram
Udang ebi 50 gram
Santan 400 cc
Garam 1 sendok makan
Minyak goreng secukupnya
Air 1,5 liter
Bawang goreng secukupnya (optional)

Baca Juga: Hampers Lebaran Buat Oleh-oleh Mudik! Begini Bentuk Chiffon Pandan Lembut Manis yang Cantik, Pasti Enak

Cara Membuat:

1. Siapkan labu siam 250 gram, buncis 250 gram, dan wortel 250 gram yang sudah dikupas kulitnya, kemudian potong memanjang seperti korek api, cuci bersih, sisihkan.

2. Lanjut siapkan tempe 250 gram dan tahu 250 gram, kemudian potong kotak kecil-kecil, sisihkan.

3. Kemudian, siapkan bawang merah 180 gram dan bawang putih 6 siung, kemudian potong kecil-kecil, sisihkan.

4. Lalu, siapkan wajan dan panaskan minyak, masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong, kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat.

Baca Juga: Ide Isian Toples Lebaran 2023: Monde Susu, Kue Kering Super Enak dan Renyah, ini Resep Lengkapnya

5. Selanjutnya, masukkan potongan bawang merah dan bawang putih, kemudian goreng hingga harum.

6. Kemudian, masukkan kemiri 5 butir, kunyit 3 cm, dan cabe merah besar 8 buah, lanjut goreng hingga layu, angkat.

7. Lalu, siapkan blender, masukkan bumbu yang digoreng, lalu haluskan.

8. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.

Baca Juga: AHJUSSI MERESAHKAN! Pyo Ye Jin Mengaku Sudah Lama Lee Je Hoon Jadi Tipe Idealnya Sebelum Main di Taxi Driver 2 

9. Lanjut masukkan lengkuas 3 cm, serai 1 batang, dan daun salam 3 lembar, kemudian masak kembali hingga harum.

10. Kemudian, masukkan gula merah 15 gram, udang ebi 50 gram, garam 1 sendok makan, dan ketumbar bubuk 1 sendok makan, lalu aduk kembali hingga tercampur rata dan bumbu matang.

11. Lalu, masukkan potongan wortel dan buncis, masak hingga setengah matang. Lalu, tuang 1,5 liter air, masak hingga kuah mendidih.

12. Setelah kuah mendidih, masukkan potongan labu siam, tempe dan tahu goreng, lanjut masak hingga labu siam matang.

Baca Juga: Bansos Pangan Sudah Mulai Disalurkan, Segera Cek Kuota dan Bantuan yang Kamu Terima

13. Setelah labu siam matang, masukkan santan 400 cc, masak dengan sering diaduk hingga mendidih.

14. Jangan lupa koreksi rasa, setelah rasa sesuai selera, matikan api kompor dan angkat.

Sayur ketupat siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba! ***