BERITASUKOHARJO.com – Sebentar lagi sudah mau Lebaran 2023 nih, kamu sudah punya ide sajian dan hampers Lebaran 2023? Kalau belum, coba bikin kue yang satu ini.
Untuk sajian dan hampers Lebaran 2023, yuk buat kue yang satu ini, yaitu bolen gulung yang gurih, manis, dan garing tapi lembut di dalam. Sangat enak deh rasanya.
Untuk membuat bolen gulung ini sebagai sajian dan hampers Lebaran 2023 kamu gak perlu bingung, karena resep ini sangat simpel dan cara buatnya juga mudah.
Penasaran bagaimana cara membuat kue bolen gulung untuk sajian dan hampers Lebaran 2023 ini? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini ya.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube mama Ezy, berikut ini resep dan cara membuat kue bolen gulung yang simpel dan mudah untuk sajian dan hampers Lebaran.
Bahan A:
- 100 gr tepung terigu pro sedang
- 20 gr butter
- 60 gr margarin
Bahan B:
- 20 gr butter
- 50 gr margarin
- ½ sdm margarin
- 170 gr tepung terigu pro sedang
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
Baca Juga: LARIS MANIS! Ide Jualan Lumpia Bihun Luar Biasa Enak, Bisa untuk Cemilan atau Lauk Buka Puasa
Bahan Isian:
- Selai kacang, selai coklat, gula pasir
- 7 buah pisang raja matang
Bahan Olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- Pewarna makanan kuning telur
- Keju parut memanjang
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wadah kemudian masukkan 20 gr butter, 60 gr margarin, dan 100 gr tepung terigu.
2. Setelah itu, uleni adonan menggunakan tangan sampai tercampur rata dan menjadi kalis. Jika masih terlalu melekat di tangan atau basah, bisa tambahkan sedikit tepung terigu.
3. Siapkan plastik lalu letakkan adonan di atasnya dan tutup dengan plastik. Gilas adonan sampai pipih secara perlahan dengan ukuran panjang 30x20 cm.
4. Setelah adonan selesai digilas, simpan adonan di kulkas dulu.
5. Langkah selanjutnya, siapkan wadah lagi lalu masukkan 20 gr butter 50 gr margarin, ½ sdt garam, 1 sdm gula pasir, dan 170 gr tepung terigu.
6. Uleni adonan menggunakan tangan sampai tercampur rata dan berbentuk seperti pasir, lalu tambahkan 50 ml air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai tercampur rata, sisihkan.
Baca Juga: Ide Isian Toples Lebaran 2023: Resep Biji Ketapang Tanpa Kelapa Parut, Sederhana dan Gampang Buatnya
7. Selanjutnya, siapkan 7 buah pisang raja matang, lalu kupas kulitnya dan letakkan di atas wajan.
8. Tambahkan ½ sdm margarin, lalu panggang pisang sampai kecoklatan di api sedang dan jangan lupa dibalik. Setelah matang, angkat pisang dan sisihkan.
9. Setelah itu, ambil adonan yang tadi disisihkan lalu uleni sampai halus dan pipihkan dengan lebar 30x20 cm.
10. Ambil adonan yang disimpan di kulkas, lalu tumpuk di atas adonan b. Pilat dua adonan lalu rolling perlahan jangan terlalu ditekan.
11. Kemudian lipat dua lagi adonan, rolling sebentar kemudian lipat dua lagi dan rolling kembali sampai lebar. Alasi plastik agar lebih halus dan melebar dengan mudah tanpa melekat.
12. Setelah itu, bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu satu bagian tambahkan selai coklat lalu susun pisang dan bagian atasnya tambahkan selai kacang dan gula.
Baca Juga: COBA SEKARANG! Berikut Resep Nastar Durian untuk Lebaran 2023, Pas Buat Ide Jualan
13. Setelah itu, gulung pisang secara perlahan hingga tertutup sempurnah, lalu potong-potong sesuai selera. Lakukan hal yang sama untuk adonan yang satunya.
14. Campurkan 1 kuning telur, 1 sdm minyak goreng dan sedikit pewarna makanan kuning telur lalu kocok dan olesi di permukaan adonan bolen dan tambahkan keju serut memanjang.
15. Letakkan adonan bolen di atas loyang lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sepenuhnya selama 15 menit.
16. Panggang adonan bolen di suhu 180 derajat api atas bawah selama 40-50 menit atau sampai garing dan matang sesuai oven yang digunakan.
17. Bolen gulung siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***