BERITASUKOHARJO.com - Siapa, nih, yang masih bingung dengan menu yang cocok disajikan saat hari Lebaran 2023 nanti? Tenang saja, artikel ini bisa membantu kamu.
Dengan olahan kentang dan iga sapi saja, menu satu ini bisa banget disajikan saat hari Lebaran 2023 nanti. Dijamin keluarga bakal suka menu olahan kentang dan iga sapi ini.
Bila olahan kentang dan iga sapi ini disajikan saat hari Lebaran 2023 nanti, pasti bakal cepat habis juga saking enaknya.
Selain itu, olahan kentang dan iga sapi ini dibikin tanpa santan, lho, tapi tetap gurih. Maka dari itu wajib disajikan saat hari Lebaran 2023 ini, ya.
Jika penasaran dengan resep olahan kentang dan iga sapi yang cocok disajikan saat hari Lebaran 2023, meski tanpa santan tapi tetap gurih, yuk simak resep lengkapnya di sini!
Baca Juga: Menu Sahur Esok Hari: Resep Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh, Masak Cepat dan Mudah Dibuat!
Langsung saja BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap olahan kentang dan iga sapi dari kanal YouTube Dapurku Memasak.
Bahan:
- 500 gram iga sapi
- 3 buah kentang
- 8 cabe merah
- 8 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- ½ sdt merica bubuk
- 4 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Siapkan 3 buah kentang dan potong-potong bentuk kotak-kotak atau sesuai selera, ya. Jika sudah dipotong-potong, masukkan potongan kentang tersebut ke dalam air agar tidak menghitam.
2. Selanjutnya, siapkan blender dan masukkan 4 siung bawang putih, 8 siung bawang merah dan 8 buah cabe merah.
3. Setelah itu, masukkan juga jahe sebanyak 2 cm, kunyit 2 cm juga, dan 4 butir kemiri. Lalu, masukkan 1/2 sendok teh merica bubuk dan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.
Lalu, tambahkan air secukupnya saja dan blender bumbunya itu hingga halus, ya. Setelah itu, sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan air rebusan terlebih dahulu dan masukkan jahe dan 500 gr iga sapi. Rebus iga sapi hingga matang juga empuk dan lembut, ya.
Baca Juga: Bukan Kue Sus! Ini Cuma Keripik Kentang yang Super Renyah Cuma Pakai 2 Bahan, Begini Cara Buatnya
5. Selanjutnya, siapkan wajan dan sedikit minyak dan masukkan bumbu halusnya. Lalu, tumis bumbu halusnya itu hingga harum.
6. Setelah bumbunya itu harum, masukkan 2 lembar daun jeruk dan tumis kembali hingga bumbu halusnya matang.
7. Setelah bumbunya matang, masukkan air sebanyak 500 ml dan masukkan iga sapi yang sudah direbus tadi.
8. Lalu, tambahkan 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir dan kaldu bubuk pada masakan iga sapi tersebut.
Aduk-aduk hingga tercampur rata dan kuahnya mendidih, ya.
9. Setelah kuahnya mendidih, masukkan kentang yang dipotong-potong tadi dan masak kembali hingga kentang dan iga sapi matang serta kuahnya menyusut.
Bila sudah seperti itu, angkat masakan iga sapi dan kentang tanpa santan ini dan sajikan selagi masih panas. Selamat mencoba.***