BERITASUKOHARJO.com - Jika Anda punya stok pisang lumayan banyak dirumah, coba diolah menjadi kue mandafa khas Bugis saja daripada busuk jika disimpan melulu.
Sajian kue mandafa khas Bugis dengan tambahan lapisan santan dibagian atas ini sangat cocok dijadikan sebagai takjil buka puasa.
Memiliki cita rasa manis dengan tekstur yang lembut, membuat kue mandafa khas Bugis jadi takjil buka puasa anti mainstream yang terbuat dari pisang.
Baca Juga: UNIK NIH! Coba Olah Singkong Jadi Lupis Warna Warni Untuk Takjil Buka Puasa
Hanya menggunakan bahan yang sederhana, Anda dapat mengolah pisang menjadi kue mandafa ini dalam waktu sekejap untuk takjil buka puasa.
Untuk resep membuat kue mandafa khas Bugis sebagai takjil buka puasa, Anda harus langkah-langkah dibawah ini yang telah dilansir BeritaSukobarjo.com dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan Membuat Kue Mandafa:
1 sisir pisang
8 sampai 10 sendok makan gula pasir
3 butir telur ayam
1 sendok teh vanili bubuk
750 ml santan kelapa
Bahan Membuat Lapisan Santan:
3 sendok makan gula pasir
7,5 sendok makan tepung beras
1 ½ sendok teh garam
2 saset susu kental manis
750 ml santan kelapa
Cara Membuat Kue Mandafa:
1.Siapkan blender ataupun chopper untuk membuat adonan kue mandafa khas Bugis, kemudian masukkan 1 sisir pisang yang telah dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian.
Baca Juga: Nggak Usah Beli Lagi! Begini Cara Membuat Roti Boy yang Crispy Diluar Tapi Lembut Didalam
- Kemudian masukkan juga 8 sampai 10 sendok makan gula pasir dan tambahkan dengan 3 butir telur ayam.
- Supaya adonan kue mandafa khas Bugis memiliki aroma harum, masukkanlah 1 sendok teh vanili bubuk atau pasta.
- Terakhir tuangkan 750 ml santan kelapa lalu blender hingga tercampur rata, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk anti panas atau cup aluminium foil.
- Setelah itu masukkan adonan kue mandafa ke dalam panci pengukus, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit diatas api sedang.
- Selanjutnya siapkan panci untuk memasak lapisan atas, kemudian masukkan 3 sendok makan gula pasir dan 7,5 sendok makan tepung beras.
- Kemudian masukkan juga 1 ½ sendok teh garam lalu tambahkan dengan 2 saset susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.
- Terakhir tuangkan 750 ml santan kelapa lalu masak lapisan santan tersebut diatas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
Baca Juga: Isian Toples Kue Lebaran 2023 Buat Keripik Bawang yang Gurih dan Garing, Bikin Susah Berhenti Makan!
- Jika sudah mendidih, tuangkan ke dalam wadah berisi kue mandafa yang sudah dikukus sebelumnya lalu kukus kembali selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah 10 menit, matikan kompor lalu angkat kue mandafa khas Bugis yang telah matang dan diamkan sementara agar suhu panasnya menurun lalu siap disajikan.***