SAJIAN LEBARAN 2023: Cara Membuat Bolu Mentega Lembut agar Mengembang secara Maksimal

BERITASUKOHARJO.com – Bolu merupakan salah satu opsi sajian Lebaran 2023 karena sebagian tamu menyukai roti lembut yang gurih dan manis.

Bolu mentega bukanlah jenis kue basah yang sulit dibuat, tapi untuk menghasilkan bolu mentega yang lembut dan mengembang membutuhkan trik tertentu.

Maka dari itu, BeritaSukoharjo telah merangkum resep dan cara membuat bolu mentega agar mengembang secara maksimal.

Baca Juga: Masak Kilat! Inilah Resep Tahu Santan Sederhana, Menu Buka Puasa dan Sahur Ekonomis, Pas Juga Jadi Lauk Harian

Resep dan cara membuat bolu mentega yang lembut dan mengembang secara maksimal dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

Bahan kering:
140 gr tepung terigu protein rendah
15 gr maizena
20 gr susu bubuk
½ sdt baking powder

Bahan kuning telur:
150 gr mentega tawar
120 gr salted butter
130 gr gula pasir
6 butir kuning telur
30 ml minyak
40 gr kental manis
1 sdt perisa vanila

Baca Juga: Resep Bakmi Toprak khas Solo, Kuah Kaldunya Nendang Banget Pasti Semua Suka

Bahan putih telur:
4 butir putih telur
50 gr gula pasir
½ sdt jus lemon
⅛ sdt garam

Cara Membuat:

 1. Langkah awal, Haluskan gula pasir dengan blender. Lalu, ambil mangkuk, setelah itu, masukkan mentega atau bisa gunakan Anchor Unsalted Butter dicampur dengan Salted Butter ke dalam mangkuk.

2. Kocok gula pasir dan mentega hingga mengembang. Setelah itu, tambahkan gula, kocok lagi bahan-bahan tersebut. Setelah itu, masukkan kuning telur secara perlahan sambil kocok secara perlahan.

3. Kemudian, masukkan susu kental manis, tambahkan perisa vanila dan minyak. Lalu, kocok dengan mixer sesaat saja.

4. Selanjutnya, Masukkan baking powder, tambahkan maizena, susu bubuk dan tepung terigu yang sudah disaring. Setelah itu, kocok bahan-bahan bolu mentega hingga menyatu di kecepatan rendah.

Baca Juga: Bunda Kumpul Sini! Tips Edisi Ramadhan Chef Ken Sutanto, Menyimpan Bahan Makanan Agar Tahan Lama

5. Langkah selanjutnya, ambil mangkuk lain untuk mengocok putih telur sampai berbusa. Setelah itu, masukkan setengah gula pasir, jus lemon atau bisa digantikan dengan cream of tartar, dan tambahkan garam.

6. Kocok bahan-bahan tersebut hingga mengembang. Kemudian, masukkan sisa gula pasir, lalu kocok lagi hingga gula pasir tercampur dengan bahan lainnya dan adonan mengembang.

7. Masukkan sedikit demi sedikit dengan cara bertahap adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan menggunakan spatula.

8. Kemudian, olesi loyang yang akan digunakan untuk memanggang bolu dengan mentega. Setelah itu, tuang adonan bolu mentega. Lalu, panggang di suhu 175 derajat celcius selama 50 menit atau sesuaikan dengan panas oven masing-masing.

Baca Juga: CATAT! Daftar Tarif Jalan Tol Trans Jawa, Lengkap dari Jakarta Menuju Cirebon, Semarang, Yogyakarta, Surabaya

9. Selanjutnya, turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius jika bolu sudah mulai matang. Panggang selama kurang lebih 15 menit.

10. Keluarkan bolu mentega dari oven dan loyang yang digunakan untuk memanggang. Kemudian, tunggu hingga bolu menjadi dingin. Setelah itu, potong-potong bolu sesuai selera.***