BERITASUKOHARJO.com - Momen saat Lebaran tiba, pasti tidak lepas dengan menu spesial dari ketupat sayur kan? Nah, kali ini ada resep terbaru dari chef Ade Koerniawan.
Menu ketupat sayur ini pasti sudah tidak asing lagi kan bagi kalian, suguhan meja saat Lebaran yang sangat rekomendasi dinikmati bersama keluarga dan sanak saudara saat berkumpul.
Tetapi kali ini spesial banget lho menunya, ketupat sayur pakai ayam kampung, jadi menu Lebaran yang bikin nggak berhenti makan, auto nambah nasi terus sampai ludes habis.
Baca Juga: Simpan Resep Ini Buat Buka Puasa Besok! Berikut Bubur Kacang Ijo Manis, Cocok Buat Ide Jualan
Daripada bikin kamu penasaran terus, yuk simak resep lengkap dari chef Ade Koerniawan tentang menu spesial Lebaran dari ketupat sayur pakai ayam kampung.
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep untuk membuat menu Lebaran dari ketupat sayur pakai ayam kampung yang diambil dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung
2 liter air
1 sdm kaldu jamur
1 sdm garam
1/4 sdm merica bubuk
1/2 sdm gula
2 batang sereh
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jempol lengkuas
1 ruas jempol jahe
4 buah kemiri
4 buah cabe besar
Bahan Tambahan:
Tempe goreng
Tahu goreng
2 buah wortel
1 buah labu siam
400 ml santan kental
Ketupat, lontong dan telur
Baca Juga: WAJIB COBA! Cocok untuk Takjil Ramadhan 2023, Olahan Tepung Beras Super Enak yang Modalnya Murah
Cara Membuat:
1. Iris-iris lengkuas, jahe dan kunyit. Potong-potong bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam blender, tambahkan cabai merah keriting. Haluskan.
2. Siapkan panci, masukkan minyak goreng dan panaskan. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum aromanya. Masukkan daun salam, daun jeruk dan batang serai.
3. Masukkan ayam kampung yang telah dipotong dan dicuci bersih. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuangkan air sebanyak 2 liter. Kemudian tambahkan kaldu jamur, garam halus, merica bubuk dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: WAJIB COBA! Cocok untuk Takjil Ramadhan 2023, Olahan Tepung Beras Super Enak yang Modalnya Murah
4. Masak ayam kampung hingga empuk teksturnya. Sambil menunggu empuk, kemudian kupas dan iris-iris wortel serta labu siam. Selanjutnya, masukkan irisan wortel dan labu siam.
5. Masukkan tempe goreng dan tahu goreng. Rebus selama 10 menit. Kemudian masukkan santan kental, aduk hingga tercampur rata. Rebus kembali hingga mendidih.
6. Potong-potong ketupat, dan letakkan diatas piring. Siram dengan sayur ayam kampung. Tambahkan bawang goreng dan potongan telur rebus. Rasanya jadi lebih nikmat dan gurih banget kuahnya.
Baca Juga: MASIH TERSEDIA! Mudik Gratis 2023 Bersama SIER BUMN, Cek Syarat, Rute, Link, dan Cara Daftarnya
Menu spesial untuk suguhan keluarga dan sanak saudara saat Lebaran dari ketupat sayur ayam kampung ini siap untuk disajikan dan disantap bersama. Auto ludes habis, saking enaknya.
Gimana, mudah sekali kan resep menu spesial untuk Lebaran dari chef Ade Koerniawan ini? Saatnya kamu praktikkan sendiri dirumah untuk suguhan Lebaran nanti. Selamat mencoba.***