BERITASUKOHARJO.com - Berikut resep nastar super lembut anti retak untuk kue Lebaran Idul Fitri yang bisa dicoba buat sendiri di rumah.
Membeli nastar untuk kue Lebaran Idul Fitri ini memang lebih praktis. Tapi ada banyak orang ingin membuatnya sendiri di rumah agar mendapatkan rasa yang diinginkan.
Nastar salah satu kue klasik yang ada di Indonesia ini menjadi favorit setiap isian toples Lebaran Idul Fitri. Rasanya yang enak dan lumer membuat orang terpikat dengan cita rasanya yang khas dengan isian selai nanas.
Jadi tidak ada salahnya mencoba membuat nastar super lembut anti retak ini di rumah untuk isian toples kue Lebaran Idul Fitri. Mulai sekarang tidak perlu beli buat di rumah saja dengan mempraktikkan resep nastar super lembut anti retak di artikel ini.
Daripada panjang lebar, dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Annisa Hawarizmi, merangkum bahan dan cara membuat nastar super lembut anti retak.
Bahan-Bahan:
250 gr butter
3 kuning telur
100 gr gula halus
45 gr susu bubuk
440 gr tepung terigu protein rendah
Selai nanas
Baca Juga: RESEP RAHASIA NASTAR GLOWING 2023! Lumer, Melting di Mulut Anti Mbleber, Pakai Butter Premium!
Cara Membuat:
1. Masukkan ke wadah 250 gr butter yang sudah didinginkan di dalam kulkas selama 1 sampai 2 ham dan 3 kuning telur. Aduk dengan kocokan telur manual sampai tercampur rata. Kemudian tambahkan 100 gr gula halus (diayak dulu) lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.
2. Selanjutnya tambahkan 45 gr susu bubuk dan 440 gr tepung terigu protein rendah. Aduk sampai tercampur rata lalu uleni dengan tangan agar lebih kalis.
3. Bagi adonan menggunakan sendok takaran seberat 7-8 kg, bulatkan, tutup dengan plastik lalu simpan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Baca Juga: ENAK DAN MURAH! 5 Rekomendasi Wisata Kuliner Salatiga, Nomor 3 Sudah Ada Sejak Tahun 1940
4. Siapkan selai nanas yang sudah dibulatkan seberat 4 gr dan disimpan di dalam kulkas selama 1 jam. Ambil satu adonan bulatkan dan pipihkan lagi lalu isi dengan selai nanas, bulatkan, lalu susun di atas loyang. Lakukan kembali sampai semua adonan selesai diisi selai nanas.
5. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Panggang dengan suhu 140 derajat celcius selama 30 - 40 menit. Kemudian biarkan dingin.
6. Kocok lepas 2 butir kuning telur dengan 1 sdt butter yang sudah dicairkan. Selanjutnya olesi di atas permukaan nastar yang sudah dingin dengan kuas yang lembut. Tunggu olesan pertama kering lalu olesi lagi untuk yang kedua kalinya.
7. Panggang kembali nastar dengan suhu 125 derajat celcius selama 15 menit (pastikan sebelum memanggang nastar kembali, ovennya sudah dipanaskan). Kemudian setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan dan baru disimpan dalam toples.***