BERITASUKOHARJO.com – Pada saat merayakan hari raya Idul Fitri, daripada bosan makan makanan berbahan daging, tidak ada salahnya kita coba menu Lebaran 2023 lain daripada yang lain, seperti misalnya membuat sambalado jengkol.
Dengan membuat sambalado jengkol untuk dijadikan menu Lebaran 2023 juga sedap, bisa menambah selera makan jadi lebih nikmat saat berkumpul bersama keluarga.
Kamu bisa siapkan beberapa bahan sederhana untuk membuat sambalado jengkol pakai resep ini dan terdapat tips agar jengkol tidak bau dan empuk saat memasaknya.
Silakan simak resep dan tips membuat sambalado jengkol agar tidak bau dan empuk untuk dijadikan menu Lebaran 2023 yang rasanya sedap, telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @nengfirsa120 dengan cara sebagai berikut.
Bahan untuk Membuat Sambalado Jengkol:
- 500 gr jengkol
- 2 ltr air untuk merebus
- Minyak goreng untuk memasak secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air untuk memasak secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, geprek
- 6 lembar daun salam
Baca Juga: Buat Semprit Coklat untuk Kue Lebaran 2023 dengan Cara Super Simple Anti Gagal Pakai Oven Tangkring!
Bumbu Halus untuk Membuat Sambalado Jengkol:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat ukuran kecil
Cara Membuat Sambalado Jengkol:
1. Langkah pertama membuat sambalado jengkol dengan cara cuci jengkol terlebih dahulu, kemudian rebus dengan 5 lembar daun salam selama kurang lebih 3 jam, ini adalah tips agar jengkol tidak bau ketika dimasak atau dimakan dan juga rasanya empuk.
2. Setelah jengkol empuk, angkat dan tiriskan, jika ingin lebih cepat bisa direbus pakai presto.
3. Ketika jengkol sudah empuk, geprek satu per satu, kemudian sisihkan untuk membuat sambalado jengkol.
4. Tumis bumbu halus untuk membuat sambalado jengkol, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, lalu masukkan jengkol yang sudah digeprek, dan aduk rata.
5. Masukkan air, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata sambalado jengkol.
6. Masak sambalado jengkol sampai kuah menyusut dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk.
7. Tes dan koreksi rasa sambalado jengkol.
8. Setelah sambalado jengkol matang dan rasanya sudah pas, matikan kompor dan tuang pada piring saji.
9. Kini sambalado jengkol sudah siap dijadikan menu Lebaran 2023 yang rasanya sedap, tidak bau, dan tentu saja empuk, semakin nikmat dimakan dengan nasi hangat!***