BERITASUKOHARJO.com – Inilah resep nasi goreng kambing yang merupakan salah satu dari sekian banyak makanan khas Jakarta, dijamin menggugah selera Anda dan keluarga.
Olahan resep nasi goreng kambing ala Kebon Sirih Jakarta selalu menjadi primadona, karena diolah dengan rempah yang kuat dan gurih.
Selain itu, dipadukan dengan potongan daging kambing yang membuat nasi goreng khas Jakarta ini semakin nikmat dan bisa menjadi referensi untuk hidangan buka puasa lezat.
Ternyata, untuk membuat nasi goreng kambing ala Kebon Sirih ini, bisa dilakukan di rumah dengan menerapkan resep dari kanal YouTube Chef Salimos, yang telah dirangkum oleh tim BeritaSukoharjo.com.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Buka Puasa 2023! Resep Asem-Asem Iga Sapi Gurih, Segar dan Bikin Nagih
Tidak perlu jauh-jauh membeli nasi goreng kambing ala Kebon Sirih, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan yang Diperlukan:
Bumbu Inti:
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 buah cabe keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 sdt lada bubuk
- 3 sdt ketumbar bubuk
- 3 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam masala
- 1 sdt kunyit bubuk
Bahan Nasi Goreng:
- 4 piring nasi putih dingin
- Daging kambing muda potong dadu
- Kecap manis
- Minyak untuk menumis
- Gula dan garam secukupnya
Cara Mengolah:
1. Campurkan bahan yang akan dihaluskan seperti cabe keriting, tomat, bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas.
2. Haluskan bahan tersebut, kemudian tumis hingga wangi.
3. Setelah bumbu sedikit meresap, tambahkan sedikit minyak lalu aduk hingga kering.
4. Sambil menunggu bumbu kering, potong dadu daging kambing tanpa harus dicuci, dengan ukuran sedikit kecil agar bisa matang secara sempurna.
5. Tambahkan lada, ketumbar, jinten, garam masala, dan kunyit bubuk ke dalam bumbu. Lalu aduk rata hingga bumbu kering, kemudian sisihkan.
Baca Juga: Resep Bika Ambon Pandan Ekonomis yang Bagus Banget Jadi Sajian Lebaran, Pasti Berserat dan Empuk
6. Panaskan minyak secukupnya pada wok hingga beruap, kemudian masukkan daging kambing aduk hingga matang dan empuk.
7. Cincang kasar bawang putih, kemudian masukkan ke dalam bumbu, aduk hingga tercampur merata.
8. Tambahkan bumbu yang sebelumnya disisihkan, lalu tumis hingga wangi.
9. Setelah bumbu wangi, kecilkan api kemudian masukkan nasi dan aduk rata dengan menggunakan api kecil.
Baca Juga: HARI INI! Jadwal Buka Puasa 16 Ramadhan hingga 30 Ramadhan 1444 H di Sragen, Jawa Tengah
10. Apabila bumbu sudah tercampur merata, maka masak dengan api besar.
11. Tambahkan gula dan garam lalu aduk rata.
12. Tuang sedikit kecap manis, aduk hingga merata dengan menggunakan api besar.
13. Setelah nasi agak kering tambahkan minyak samin, masak hingga matang menggunakan api besar.
Demikian resep nasi goreng kambing ala Kebon Sirih yang merupakan salah satu makanan khas Jakarta dan bisa jadi referensi hidangan buka puasa lezat 2023.***