BERITASUKOHARJO.com - Suka bingung setiap kali mau masak menu sahur? Jika iya, yuk coba buat orek tempe kacang kering saja.
Sajian orek tempe kacang yang dimasak kering ini dapat menjadi stok makan sahur untuk beberapa hari kedepan loh.
Meski sudah disimpan 2 hari atau lebih, orek tempe kacang ini dijamin tetap renyah bila Anda masukkan ke dalam toples sebagai stok menu sahur.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil, Coba Buat Martabak Lenggang Coklat yang Manis dan Isinya Lumer Di Mulut
Anda juga dapat membuat orek tempe kacang kering ini dengan rasa pedas yang bisa disesuaikan selera, jadi siapa saja bisa makan menu sahur tersebut.
Bila tertarik membuat orek tempe kacang kering sebagai menu sahur di bulan Ramadhan, yuk catat resep dibawah ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Uli's Kitchen.
Bahan Membuat Orek Tempe Kacang Kering:
1 papan tempe
150 gram kacang tanah
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
15 buah cabai rawit hijau
3 buah cabai merah besar
Lengkuas
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Minyak
30 gram gula merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
3 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Orek Tempe Kacang Kering:
1.Siapkan wajan berisi minyak panas, kemudian masukkan 150 gram kacang tanah lalu goreng hingga kering dan matang.
- Setelah itu angkat kacang tanah lalu tiriskan dari sisa minyak goreng, letakkan di dalam piring dan sisihkan sementara.
Baca Juga: Tanpa Oven, Begini Cara Membuat Roti Pandan Isi Unti Kelapa yang Cocok Jadi Ide Jualan Ekonomis
- Kemudian masukkan tempe yang telah dipotong kecil-kecil lalu goreng hingga kuning kecoklatan dan kering.
- Jangan lupa dibolak balik agar matang merata, jika sudah kering maka angkat tempe dan tiriskan lalu sisihkan sementara.
- Selanjutnya tuangkan minyak dalam wajan dan sisakan sedikit saja, lalu masukkan 5 siung bawang putih dan 7 butir bawang merah yang telah diiris tipis.
- Kemudian masukkan juga irisan dari 5 buah cabai rawit merah, 15 buah cabai rawit hijau, dan 3 buah cabai merah besar.
Baca Juga: Siapkan 1 Butir Kentang Untuk Membuat Keripik yang Renyah dan Gurih, Begini Cara Bikinnya
- Tumis bumbu iris tersebut hingga tercium aroma harum lalu tambahkan lengkuas yang telah digeprek serta 3 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk.
- Setelah itu masukkan tempe serta kacang tanah yang telah digoreng sebelumnya, lalu tambahkan 30 gram gula merah dan aduk.
- Jangan lupa masukkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur, dan 3 sendok makan kecap manis lalu masak hingga tercampur rata serta kering.
- Jika sudah kering, matikan kompor lalu tuangkan orek tempe kacang tersebut ke atas piring dan siap disajikan.***