BERITASUKOHARJO.com - Waktu sahur sebentar lagi, tapi masih bingung mau masak apa hari ini? Tenang saja!
Kamu bisa memasak ayam pedas manis ini saja di rumah, cara masaknya sangat praktis dengan rasanya yang enak.
Apalagi bumbunya itu meresap sempurna ke dalam daging ayamnya, sehingga dijamin kamu bakal tambah nasi terus.
Ayam pedas manis ini termasuk menu sahur yang paling simple, karena bisa kamu masak dengan waktu yang singkat.
Untuk itu, ayam pedas manis ini wajib kamu cobain resepnya, ya. Penasaran bagaimana resep dan cara buat ayam pedas manis ini?
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya yang dikutip dari kanal YouTube Dapurku Memasak.
Bahan marinasi ayam:
- 500 gram sayap ayam
- ½ buah perasan jeruk lemon
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 10 cabe rawit
- 5 cabe merah
Bumbu lain:
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula aren
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 250 ml air
- 2 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Siapkan 500 gr paha ayam yang telah dicuci bersih, ya. Lalu, beri perasan jeruk lemon 1/2 buah dan 1 sendok teh garam.
Lalu, aduk-aduk ayamnya agar air jeruk lemon dan garamnya tercampur ke dalam ayam dan diamkan selama 10 menit.
2. Selanjutnya, siapkan blender dan masukkan bumbu yang akan dihaluskan, yaitu 5 buah cabe merah dan 10 buah cabe rawit.
Bisa ditambah cabe rawit jika suka pedas atau bisa juga dikurangi.
3. Selanjutnya, masukkan 2 cm jahe, 6 siung bawang putih dan 8 siung bawang merah. Kemudian, blender semua bahan bumbu tersebut sampai halus, ya dan sisihkan.
4. Setelah itu, siapkan penggorengan dan minyak secukupnya, ya. Lalu, masukkan ayam yang sudah dimarinasi tadi dan goreng ayamnya sampai kecoklatan.
Setelah sayap ayamnya kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Setelah itu, lanjut untuk menumis bumbu yang dihaluskan tadi dan tambahkan juga 1 ruas lengkuas geprek.
6. Lalu, tambahkan juga 1 batang sereh geprek, 2 lembar daun jeruk dan 2 lembar daun salam dan aduk semua bumbunya dan tumis sampai bumbunya itu harum dan matang, ya.
7. Setelah bumbu pedas manisnya matang, masukkan 1 sendok makan gula aren atau gula merah, 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh kaldu jamur.
Aduk-aduk.
Baca Juga: CATAT TANGGALNYA! Berikut Jatuhnya Malam Lailatul Qadar 2023, Bagi Anda yang Banyak Hajat Wajib Tahu
8. Lalu, masukkan juga 2 sendok makan kecap manis dan 250 ml air. Aduk-aduk lagi sampai bumbunya tercampur.
9. Setelah bumbunya tercampur, masukkan ayam gorengnya dan aduk-aduk hingga bumbunya tercampur dan airnya menyusut.
Apabila airnya menyusut dan bumbunya juga meresap ke dalam daging, angkat dan sajikan ayam pedas manis ini dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***