BERITASUKOHARJO.com – Buat anak kos yang masih bingung mau masak menu buka puasa apa yang simple dan murah meriah.
Tenang, jangan bingung coba deh buat gulai terong super gurih, pedas, manis ini. Resepnya praktis, masaknya cepat cuma butuh waktu 15 menit saja langsung sat set jadi deh menu buka puasa lezat.
Modal bahan-bahan belanjanya juga tidak banyak kok, cuma terong, udang kupas kalau ada kalau tidak ada juga tidak apa-apa, ditambah bumbu-bumbu rempah untuk menambah cita rasa gulai terong makin nikmat.
Baca Juga: Resep Gulai Terong Ikan Asin, Gurih Santannya Mantap Bumbunya, Yuk Cobain!
Gulai ternyata tidak harus dimasak dengan bahan utama daging sapi, kambing atau daging ayam. Olahan sayur seperti terong juga enak dimasak menggunakan bumbu gulai.
Penasaran bagaimana resep gula terong super gurih? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @revadyan, berikut bahan dan cara membuat gulai terong yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 buah terong belah dan potong memanjang
50 gram udang kupas cincang
250 ml santan dengan tingkat kekentalan sedang
Bahan Bumbu
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit sobek-sobek
2 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis
1.5 sendok teh garam
Bahan Bumbu yang Dihaluskan
6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2 ruas jahe
3 ruas kunyit
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh jinten
½ sendok teh lada
Cara Membuat Gulai Terong:
1. Langkah pertama yang dilakukan sebelum membuat gulai terong adalah cuci bersih terong terlebih dahulu, agar permukaan terong kering taburi dengan sedikit garam diamkan sebentar.
2. Garam bisa menyerap permukaan terong yang cenderung basah dan lembap. Terong yang permukaannya masih basah jika diolah jadi masakan rasanya akan kurang maksimal.
3. Setelah terong dicuci bersih langkah berikutnya adalah cuci bersih udang buang bagian ekor dan kepalanya.
4. Beri perasan jeruk nipis dan lumuri dengan sedikit garam agar menghilangkan bau amisnya.
5. Panaskan 1 sendok makan minyak masak dan bolak balik terong sampai matang dan berubah warna lalu sisihkan.
6. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun kunyit, lalu tumis sampai matang dan layu.
7. Masukkan udang masak sampai udang berubah warna, tuang santan lalu aduk sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan terong masak sampai matang.
8. Setelah matang angkat dan letakkan gulai terong di atas mangkuk saji.
9. Gulai terong super gurih dan enak siap disantap untuk menu buka puasa.
Nah, itu tadi resep gulai terong yang super enak, simple masaknya cuma 15 menit cocok untuk menu buka puasa anak kos.
Baca Juga: Resep Gulai Nangka Super Enak dan Gurih, Disajikan Saat Sahur atau Buka Puasa Pasti Jadi Lahap Makan
Selamat mencoba.***