BERITASUKOHARJO.com - Selain digoreng atau disantap langsung, tape singkong juga dapat diolah menjadi berbagai macam makanan yang manis dan lembut.
Salah satu sajian yang dapat Anda buat menggunakan tape singkong adalah muffin keju ini, juga cocok untuk isian snack box.
Pada muffin keju ini, tape singkong harus dihaluskan terlebih dahulu supaya dapat menyatu dengan adonan.
Baca Juga: Wow Cantik Banget! Kue Keciput Pelangi Ini Manis dan Renyah, Begini Cara Buatnya
Rasa yang manis dengan tekstur yang lembut, membuat muffin keju dari tape singkong ini dijamin ramai peminat sebagai isian snack box.
Bila Anda tertarik untuk membuat muffin keju dari tape singkong sebagai isian snack box, catat resep dibawah ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel.
Bahan Membuat Muffin Keju Tape Singkong:
100 gram tape singkong
1 butir telur ayam
75 gram gula pasir
60 gram margarin atau butter
125 gram tepung terigu protein sedang
125 ml susu cair
1 sendok makan susu bubuk
½ sendok teh baking powder
½ sendok teh baking soda
50 gram keju parut
Cara Membuat Muffin Keju Tape Singkong:
1.Siapkan wadah untuk membuat adonan muffin tape singkong kemudian masukkan 1 butir telur ayam dan tambahkan 75 gram gula pasir.
- Selanjutnya kocok kedua bahan tersebut menggunakan whisk hingga tercampur rata dan sedikit lebih mengembang.
Baca Juga: Setengah Kg Tepung Bisa Jadi 7 Toples, Catat Resep Bikin Kue Gabus Super Renyah Disini
- Setelah itu masukkan 60 gram margarin atau butter yang telah dilelehkan lalu tambahkan dengan 1 sendok makan susu bubuk.
- Kemudian masukkan 125 gram tepung terigu protein sedang lalu tuangkan sedikit demi sedikit 125 ml susu cair.
- Berikutnya masukkan ½ sendok teh baking powder dan ½ sendok teh baking soda, lalu aduk adonan muffin hingga tercampur rata.
- Selanjutnya masukkan 100 gram tape singkong yang telah dibuang bagian tulang tengahnya lalu dihaluskan, kemudian masukkan juga 50 gram keju parut dan aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian masukkan adonan muffin keju tape singkong ke dalam cup kertas khusus kue, lalu beri topping seperti keju parut, chocochips, dan kacang almond slice.
- Setelah itu masukkan adonan muffin keju tape singkong ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit.
- Jika muffin keju tape singkong telah mengembang dan matang setelah dilakukan tes tusuk, keluarkan dari oven.
- Muffin keju tape singkong yang manis dan lembut siap disajikan.***