BERITASUKOHARJO.com – Ada 1 jenis isian toples Lebaran 2023 yang wajib kamu suguhkan saat Lebaran nanti, yaitu kue kering kastengel premium.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk membuatnya, kamu bisa ikuti resep kastengel premium di bawah ini.
Dengan mengikuti resep ini, kastengel premium kamu pasti memiliki tekstur yang renyah dan rasanya juga gurih, pastinya bisa bikin nagih. Lalu, bagaimana resep lengkapnya?
Baca Juga: VIRAL! Inovasi Jualan Mukena Terbaru 2023 Pakai Vending Machine, Canggih dan Keren
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep lengkap kastengel premium untuk isian toples Lebaran 2023, begini resep lengkapnya.
Bahan-Bahan:
90 gr Wijsman
90 gr mentega (unsalted butter), jika menggunakan margarin takaran garam kurangi
10 gr gula halus
2 butir kuning telur (ukuran besar)
50 gr keju parmesan parut
50 gr keju edam parut
50 gr tepung maizena
200 gr tepung protein rendah
4-8 gr baking powder (selera)
2-4 gr garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
10 gr susu bubuk
Bahan Topping:
1 butir kuning telur
½ sdm susu cair
Pewarna kuning secukupnya
Keju cheddar / parmesan parut secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan 90 gr Wijsman, 90 gr mentega, dan 10 gr gula halus. Aduk ketiga bahan sampai adonan menjadi pucat serta mengembang.
2. Kemudian, tambahkan 2 butir kuning telur. Masukkan kuning telur satu per satu, dan aduk sesaat. sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan wadah, masukkan 50 gr tepung maizena, 200 gr tepung protein rendah, 4-8 gr baking powder, 2-4 gr garam laut, dan 10 gr susu bubuk. Aduk bahan kering ini sampai tercampur rata.
Baca Juga: HATI-HATI! Begini Cara Mengonsumsi Air Kelapa Hijau yang Benar dan 8 Manfaat yang akan Dirasakan
4. Selanjutnya, masukkan ke dalam adonan dengan cara diayak. Lalu, aduk sampai tercampur rata, jangan terlalu lama.
5. Kemudian, masukkan keju. Lalu, aduk kembali sampai rata, jangan uleni adonan.
6. Langkah selanjutnya, pipihkan adonan kastengel dengan tebal 0,5 cm. Agar lebih mudah dalam memotong, gunakan baking paper untuk penggaris dan tandai bagian-bagian yang akan dipotong. Kemudian potong.
7. Siapkan bahan olesan, campur ½ sdm susu cair, pewarna kuning secukupnya, dan 1 butir kuning telur. Kemudian, olesi permukaan adonan dengan bahan olesan ini.
8. Taburi dengan keju parut. Lalu tekan-tekan adonan, agar keju menempel. Lalu, potong kembali kastengel.
9. Olesi permukaan loyang dengan minyak dan baking paper. Lalu, letakkan adonan kastengel di atas loyang. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah oven.
10. Panggang kastengel selama 40 sampai 50 menit dengan suhu 140 derajat. Setelah matang, angkat, biarkan dingin, dan masukkan ke dalam toples.
Selamat mencoba.***