BERITASUKOHARJO.com - Pada umumnya ubi ungu selalu diolah menjadi berbagai macam sajian yang manis dan lembut.
Namun bagaimana jika ubi ungu disulap jadi rengginang yang renyah dan gurih? apakah rasanya akan lezat dan cocok di lidah Anda?
Untuk mengetahui jawabanya, cara paling simpel adalah mencoba mengolah ubi ungu tersebut menjadi rengginang di rumah.
Baca Juga: Beda Dari yang Lain! Bakpia Kukus Ini Rasa Tiramisu, Begini Cara Buatnya
Bahan untuk membuat rengginang dari ubi ungu pun cukup simpel loh, sama seperti membuat rengginang pada umumnya.
Nah, sekarang simaklah resep dan ikuti cara membuat rengginang dari ubi ungu seperti yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Bagja Vlog dibawah ini.
Bahan Membuat Rengginang Ubi Ungu:
250 gram ubi ungu
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
½ sendok teh ketumbar bubuk
120 gram tepung tapioka
Sedikit air hangat
Cara Membuat Rengginang Ubi Ungu:
1.Siapkan 250 gram ubi ungu kemudian kupas dari kulutnya dan potong menjadi beberapa bagian.
- Setelah itu cuci bersih ubi ungu lalu masukkan ke dalam panci pengukus, masak selama 10 menit hingga matang dan empuk.
Baca Juga: Manis dan Lembut, Yuk Olah Ubi Ungu Jadi Kue Lumpur Untuk Takjil Buka Puasa Atau Isian Snack Box
- Kemudian angkat ubi ungu lalu masukkan ke dalam wadah bersih, setelah itu haluskan menggunakan garpu atau alat penghalus kentang.
- Selanjutnya masukkan 1 sendok teh kaldu bubuk lalu tambahkan dengan 1 sendok teh bawang putih bubuk untuk membuat rasa rengginang ubi ungu semakin gurih.
- Berikutnya masukkan ½ sendok teh ketumbar bubuk lalu tambahkan dengan 120 gram tepung tapioka.
- Tuangakn sedikit demu sedikit air hangat lalu aduk adonan rengginang ubi ungu hingga tercampur rata.
- Setelah itu uleni adonan rengginang ubi ungu sampai kalis, lalu parut menggunakan parutan keju hingga menjadi butiran kecil.
- Kemudian masukkan adonan rengginang ubi ungu yang telah menjadi butiran ke dalam tutup toples, lalu kukus selama 3 atau 5 menit sampai matang.
- Selanjutnya kelet adonan rengginang ubi ungu dan letakkan diatas nampan, kemudian jemur diatas genteng lalu biarkan hingga mengering secara alami.
Baca Juga: Unik Banget! Coba Bikin Ketan Nangka Khas Thailand dengan Saus Santan Untuk Takjil Buka Puasa
- Bila adonan rengginang telah mengering, gorenglah dengan minyak panas hingga bentuknya lebih mengembang.
- Jangan lupa dibalik agar rengginang ubi ungu matang merata, jika sudah kering dan mengembang sempurna angkat lalu tiriskan dari sisa minyak goreng.
- Rengginang ubi ungu yang renyah dan gurih siap untuk disajikan.***