Resep Jajanan Jadul, Begini Cara Buat Putu Ayu Ketan Hitam yang Lembut dan Legit

BERITASUKOHARJO.com - Pada umumnya putu ayu berwarna hijau karena menggunakan pasta pandan, namun kali ini jajanan jadul tersebut bisa dibuat dengan warna hitam yang  pekat.

Warna gelap tersebut disebabkan karena kue putu ayu itu menggunakan tepung ketan hitam yang membuatnya lebih legit.

Meskipun pakai tepung ketan hitam, kue putu ayu ini memiliki rasa yang tak kalah enak dari jajanan jadul pada umumnya.

Baca Juga: Anak Susah Makan Ketika Sahur? Yuk Buat Telur Ceplok Asam Manis untuk Menu Sahur yang Mudah dan Rasanya Enak!

Anda dapat menjadikan kue putu ayu ketan hitam sebagai ide jualan ekonomis karena bahan yang dibutuhkan tergolong simpel dan murah meriah.

Untuk membuat kue putu ayu ketan hitam, simak dan ikuti resep dari kanal YouTube Beqs Kitchen yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com di bawah ini.

Bahan Membuat Kue Putu Ayu Ketan Hitam:

100 gram kelapa parut

1 lembar daun pandan

Sejumput garam

1 sendok teh maizena

80 gram tepung ketan hitam

1 sendok makan tepung terigu protein sedang

65 ml santan kelapa

2 sendok makan minyak goreng

1 butir telur ayam

80 gram gula pasir

½ sendok teh SP

1 sendok teh vanila 

Cara Membuat Kue Putu Ayu Ketan Hitam:

1.Siapkan wadah anti panas kemudian masukkan 100 gram kelapa parut dan tambahkan dengan 1 lembar daun pandan yang telah diikat simpul.

2. Untuk memberikan rasa sedikit gurih, masukkan sejumput garam lalu tambahkan 1 sendok teh maizena dan aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Gurih Untuk Menu Sahur Bareng Keluarga, Dijamin Bikin Lahap Makan dan Bikin Ketagihan

3. Setelah itu masukkan kelapa parut ke dalam panci pengukus dan masak selama kurang lebih 20 menit diatas api sedang.

4. Sambil menunggu kelapa parut matang, siapkan wadah bersih untuk membuat adonan putu ayu lalu masukkan 1 butir telur ayam.

5. Kemudian masukkan 80 gram gula pasir lalu tambahkan dengan ½ sendok teh SP dan juga 1 sendok teh vanila.

6. Selanjutnya aduk seluruh adonan pertama hingga putih mengembang menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.

7. Berikutnya masukkan  80 gram tepung ketan hitam yang sudah dicampurkan dengan 1 sendok makan tepung terigu protein sedang.

Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi dengan Kuah yang Segar dan Wangi Rempah untuk Menu Sahur, Bisa Menghangatkan Tubuh!

8. Kemudian masukkan 65 ml santan kelapa lalu tambahkan dengan 2 sendok makan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.

9. Siapkan cetakan kue putu ayu lalu masukkan kelapa parut  secukupnya, kemudian tuangkan adonan bolu hingga penuh.

10. Kukus kue putu ayu ketan hitam selama kurang lebih 10 menit diatas api sedang, jika sudah matang maka sajikanlah.***