BERITASUKOHARJO.com - Bila kamu punya stok ayam di kulkas dan masih bingung mau diolah seperti apa? Tenang saja, kamu bisa membaca artikel resep ini hingga selesai.
Nih, kamu bisa mengolah ayam tersebut menjadi opor ayam super gurih untuk dijadikan menu sahur bareng keluarga tercinta di rumah.
Kamu tidak perlu khawatir cara masaknya, karena memasak opor ayam ini sangat praktis dan rasanya juga enak banget.
Dijamin bakal lahap makan dan bikin ketagihan setelah mencoba menu opor ayam yang satu ini. Untuk itu, kamu perlu tahu resep lengkapnya, ya.
Sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali tentang resep opor ayam enak.
Bahan:
ayam 1 kg
santan dengan kekentalan sedang 600 ml
air 500 ml
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
bawang putih 4 siung
bawang merah 6 siung
kemiri 3 butir
ketumbar butiran 1 sdt
merica butiran 1/2 sdt
jinten butiran 1/2 sdt
jahe sedikit atau 1 cm
lengkuas sedikit atau 1,5 cm
sereh 1/2 batang
kunyit bubuk 1/4 sdt
Bumbu lainnya:
daun salam 3 lembar
daun jeruk 3 lembar
garam 1 sdt penuh
penyedap rasa 1 sdt penuh
gula putih 1/2 sdt
Cara membuat:
1. Siapkan air secukupnya di dalam panci untuk merebus ayamnya sebanyak 1 kg. Masukkan jahe dan daun salam ke dalam rebusan ayam tersebut agar cepat empuk dan bau amisnya hilang.
Rebus ayam selama 15 menit dihitung dari airnya mendidih, ya. Setelah 15 menit, angkat ayam dan tiriskan.
2. Selanjutnya, siapkan blender dan masukkan bumbu yang akan dihaluskan, yaitu kemiri sangrai sebanyak 3 butir dan kunyit bubuk 1/4 sendok teh.
3. Setelah itu, masukkan juga bawang merah 6, batang sereh 1/2 batang yang sudah dipotong-potong dan bawang putih 4 siung.
4. Lalu, tambahkan juga ketumbar butiran sangrai 1 sendok teh, merica butiran sangrai 1/2 sendok teh dan juga jinten butiran 1/2 sendok teh.
Baca Juga: Punya 2 Bahan Ini? Gak Perlu Lagi Bingung Masak Sahur, Dijamin Enak dan Pasti Ludes
5. Tambahkan juga sedikit jahe, lengkuas dan air dan blender semua bumbu opor ayam tersebut hingga tercampur dan halus.
6. Setelah itu, siapkan wajan dan minyak goreng. Lalu, masukkan bumbu halus opor ayamnya. Lalu, tambahkan 3 lembar daun salam.
7. Tambahkan juga 3 lembar daun jeruk dan tumis bumbu opor sampai harum dan matang, ya.
8. Setelah bumbu opor itu matang, masukkan air 500 ml dan ayamnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
9. Setelah itu, masukkan penyedap rasa 1 sendok teh penuh, garam 1 sendok teh penuh juga dan gula pasir 1/2 sendok teh.
Aduk-aduk dan masak opor ayam hingga kuahnya mendidih.
10. Setelah mendidih, masukkan santannya sebanyak 600 ml dan masak kembali sampai opor ayam matang dan sebagian kuahnya menyusut.
Apabila opor ayam sudah matang merata, angkat dan sajikan opor ayam ini untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.***