BERITASUKOHARJO.com - Cuma modal tepung ketan sudah bisa bikin isian toples termudah, hasil renyah dan anti alot, cocok untuk suguhan Lebaran 2023. Cobain deh, resep kue keciput berikut ini.
Kue keciput merupakan kue isian toples jadul, tapi kue ini termasuk paling banyak disukai oleh emak-emak karena rasanya yang dari dulu memang sangatlah khas sehingga wajib ada di setiap Lebaran apalagi di Lebaran 2023.
Kue Lebaran keciput biasanya memiliki tekstur yang renyah dengan rasa yang bermacam-macam, ada yang alot dan rasanya pas, kemudian ada yang renyah tapi rasanya kurang pas, sehingga mencari yang cocok di lidah sangatlah tidak mudah.
Dengan cobain resep kue keciput berikut ini dijamin Lebaran 2023 auto banyak tamu bergerombol untuk mencicipi kue keciput ini.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @wawawiati, berikut resep dan cara membuat kue keciput yang renyah dan anti alot sebagai suguhan Lebaran 2023.
Bahan:
- 80 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt sp
- 300 gr tepung ketan
- 1/2 sdt vanili
- 45 gr margarin
- 3 sdm air kapur sirih, ambil bagian beningnya
- 1 sachet santan instan kecil (gunakan seperlunya tidak perlu dituang semua)
- Wijen secukupnya.
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: 6 Rekomendasi Wisata di Sukoharjo yang Cocok Untuk Tempat Ngabuburit Selama Ramadhan
Cara Membuat:
1. Kocok gula, telur, garam dan sp sampai gula benar-benar larut. Boleh pakai mixer, kocokan manual atau whisker.
2. Masukan margarin, tepung ketan dan air kapur sirih.
3. Uleni sambil dituang santan secukupnya sampai adonan lembut, kalis dan enak dibentuk. Santan tidak harus habis semua, gunakan seperlunya saja.
4. Tekstur adonan agak lembut supaya wijennya bisa menempel dengan baik.
5. Masukan adonan kedalam kantong plastik segitiga.
Baca Juga: Calon Pemudik Membludak, Dishub DKI Jakarta Tutup Sementara Pendaftaran Mudik Gratis 2023
6. Ikat plastik yang kuat, lalu lubangi ujungnya kira-kira sebesar lubang botol kecap atau saus.
7. Semprotkan adonan di atas wadah yang berisi wijen, sepanjang kurang lebih 3-4 cm atau sesuai selera.
8. Goyangkan wadah yang berisi wijen sampai adonan terbalut rata dengan wijen.
9. Ambil, lalu letakkan di wadah lain. Lakukan sampai adonan habis.
10. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak benar-benar panas kecilkan api, masukan adonan kue keciput.
11. Goreng dengan api kecil. Jangan bolak balik sebelum kuenya ngembang dan agak kokoh supaya wijennya tidak rontok.
Baca Juga: Warga Solo Raya Merapat! 5 Titik Lokasi Penukaran Uang Baru Lewat Kas Keliling di Awal April 2023
12. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Lalu angkat dan tiriskan.
13. Saat masih panas kue masih terasa sedikit empuk saat digigit, setelah dingin akan mengeras dengan sendirinya.
14. Simpan keciput di dalam wadah tertutup supaya awet renyahnya dan tidak mudah melempem.
Sajikan keciput untuk suguhan tamu di Lebaran 2023.
Selamat mencoba.***