BERITASUKOHARJO.com – Sudah ada persiapan menu buka puasa apa nih untuk nanti sore? Kalau belum coba deh ikan gurami asam manis. Tambahkan bahan ini pasti makin lezat dijamin nambah nasi terus.
Ternyata membuat ikan gurami asam manis ala-ala resto mudah banget ibu-ibu. Salah satu yang membuat menu ini lezat adalah proses menggoreng ikan gurami harus super kriuk dan renyah.
Selain menggoreng ikan gurami, kunci kelezatan lain menu ini adalah pada saus tomat dan beberapa saus tambahan yang membuat aroma dan rasa ikan gurame asam manis ini makin enak ketika disantap saat buka puasa.
Agar rasa ikan gurame tetap enak meski ukuran ikan besar, usahakan perbandingan bumbu sebanding dengan ukuran ikan.
Kalau ikan gurame ukuran cukup besar maka bumbu-bumbu masakan yang digunakan harus lebih banyak.
Tapi kalau ukuran ikan sedang atau cenderung kecil, bumbu masakan bisa menyesuaikan saja dengan ukuran ikan.
Penasaran bagaimana resep ikan gurame asam manis? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @aniktriwina, berikut bahan dan cara membuat ikan gurame asam manis yang bisa kamu ikuti di rumah.
Baca Juga: Tidak Perlu Makan di Luar, Begini Resep Pesmol Ikan Gurame Super Enak dan Gurih Meski Tanpa Santan
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 ekor ikan gurame
Pisahkan daging dan durinya lalu potong kotak-kotak dan lumuri dengan garam
1 buah bawang putih haluskan
Air jeruk nipis secukupnya
Duri dan kepala ikan gurame juga bisa di marinasi sama seperti proses marinasi pada daging gurame
Marinasi ikan gurame selama 30 menit sampai 1 jam
Bahan Saus Asam Manis
½ buah wortel manis potong korek api
½ buah bawang bombay potong korek api
2 tangkai daun bawang potong pendek-pendek
1 buah cabai merah besar buang bijinya potong serong
2 buah bawang putih haluskan
2-3 sendok makan saus sambal
3-4 sendok makan saus tomat
1 sendok makan gula pasir
200 ml air
½ sendok makan tepung maizena larutkan dengan air
Bahan Pelapis
8 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung maizena
½ sendok teh garam
Campur semua bahan pelapis aduk rata
Bahan Pencelup
1 butir telur kocok lepas
Cara Membuat Ikan Gurame Asam Manis:
1. Langkah pertama sebelum membuat ikan gurame asam manis adalah setelah ikan di marinasi selama 30 menit, gulingkan ikan ke dalam bahan pelapis.
2. Celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan lagi ke dalam bahan pelapis. Goreng ikan dalam minyak panas sampai ikan berubah warna menjadi kuning keemasan.
3. Langkah berikutnya adalah membuat saus asam manis, caranya mudah banget. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang bombay.
4. Masukkan juga wortel, cabai merah, dan daun bawang lalu tumis kembali sebentar tambahkan air dan saus sambal.
5. Tambahkan juga saus tomat, suas tiram dan gula pasir. Masak sampai wortel lunak lalu masukkan larutan tepung maizena setelah agak kental matikan api.
6. Sajikan ikan gurame asam manis di atas piring saji lalu siram dengan kuah asam manis yang tadi sudah dibuat.
7. Ikan gurame asam manis siap disantap untuk buka puasa.
Baca Juga: Resep Pesmol Ikan Gurame Khas Sunda Tanpa Santan, Gurih dan Ringan, Dijamin Bikin Ketagihan!
Nah, itu tadi resep ikan gurame asam manis yang cocok banget untuk menu berbuka puasa bersama keluarga. Dijamin semua pasti suka.
Selamat mencoba.***