BERITASUKOHARJO.com – Ini adalah resep kue lumpur kentan simple, salah satu jajanan pasar yang cocok sekali untuk jadi takjil Ramadhan 2023 yang bisa Anda coba di rumah kalau sedang bingung mencari menu makanan buka puasa.
Setiap orang Indonesia pasti tahu betul dengan kue lumpur kentang. Biasanya Anda bisa menemukan cemilan ini sebagai jajanan pasar karena memang sifatnya tradisional dan sampai sekarang masih diminati banyak orang.
Kalau Anda sedang bingung mencari takjil Ramadhan 2023 ini, maka resep kue lumpur kentan simple ini bisa membantu Anda. Hal itu disebabkan karena memang berbuka dengan cemilan ini sudah jadi hal yang umum.
Tidak sedikit orang yang membeli jajanan pasar ini supaya bisa buka puasa dengan makan kue lumpur kentang. Nah, daripada Anda beli di luar, lebih baik Anda buat sendiri saja di rumah karena tidak ribet dan rasanya juga enak dan empuk.
Baca Juga: CUMI SAUS PEDAS MANIS! Ide Menu Lauk Praktis Untuk Buka Puasa dan Sahur Hari Ini, Enak Bikin Nagih
Jadi langsung saja menuju resepnya, ini dia resep kue lumpur kentang simple yang sudah dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @luis_widarto.
Bahan-Bahan:
- 250 gr kentang kukus
- 110 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 250 ml santan (100 ml santan instan+air)
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 125 tepung terigu protein sedang
- 35 ml kental manis
- 50 gr margarin, cairkan, dinginkan
- kismis secukupnya untuk topping
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama, Anda harus merebus 250 ml santan (100 ml santan ditambah air) dan 2 lembar daun pandan serta ¼ sdt garam sambil diaduk dan masak sampai mendidih setelah itu angkat dan biarkan dingin.
2. Selanjutnya, masukkan 250 gr kentang kukus, 110 gr gula pasir, 2 butir telur, dan santan yang sudah dingin ke dalam blender lalu haluskan sampai halus dan tercampur rata.
3. Berikutnya, tuangkan adonan kentang ke dalam wadah dan masukkan 125 gr tepung terigu protein sedang secara bertahap (2 tahap), aduk menggunakan whisk sampai licin adonannya.
4. Setelah itu, masukkan 35 ml susu kental manis, aduk merata kembali dan masukkan 50 gr margarin (cairkan biarkan dingin), aduk merata kembali.
Baca Juga: Resep Nastar Gulung Keju ala Fatmah Bahalwan, Kreasi Kue Kering untuk Lebaran 2023
5. Sekarang panaskan cetakan kue lumpur kentang menggunakan api kecil dan setelah itu tuangkan adonannya ke setiap cetakan sampai hampir penuh lalu tutup cetakannya.
6. Biarkan masak dan matang, jika sudah setengah matang, tambahkan topping kismis secukupnya lalu tutup kembali cetakannya dan masak sampai mendekati matang.
7. Setelah mendekati matang, balikkan kuenya dan tunggu hingga warnanya agak kecoklatan dan setelah itu angkat lalu sajikan.
8. Sekarang kue lumpur kentang sudah siap untuk dikonsumsi.
Baca Juga: Resep Nastar Wisman, Anti Gagal dan Pasti Renyah Buat Isian Toples Lebaran 2023
Itulah resep kue lumpur kentang simple, jajanan pasar yang cocok untuk tajil Ramadhan 2023. Tidak sulit bukan membuat kue tradisional ini? Rasanya pasti enak dan empuk sehingga Anda harus mencobanya. Semoga bermanfaat. Ikuti artikel lainnya di Google News.***