BERITASUKOHARJO.com - Lebaran 2023 semakin dekat, cobain resep kastengel yang lumer di mulut ini yuk! Cocok banget untuk Anda jadikan cemilan suguhan di Lebaran 2023, dijamin anti gagal.
Untuk rasa kastengel ini tidak usah diragukan lagi, tekstur renyah dan rasanya yang dipadu dengan gurih dari kejunya membuat kastengel ini menjadi kue kering favorit di Lebaran 2023.
Tak hanya di Lebaran 2023, bahkan di setiap Lebaran, kastengel ini merupakan kue kering yang paling banyak dicari oleh para tamu yang berdatangan untuk silaturahmi di rumah Anda.
Yuk, intipin resepnya berikut ini dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mama Alika, bagikan resep dan cara membuat kastengel dengan tekstur renyah dan gurih pada kejunya.
Bahan:
- 250 gr margarin
- 180 gr keju (100 gr Kraft 80 gr Edam) parut
- 2 kuning telur
- 50 gr maizena
-300 - 350 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah Ramadhan dan Shalat 5 Waktu Hari ke 10-30 Untuk Kabupaten Sukoharjo dan Sekitarnya
Bahan olesan:
- 2 kuning telur + 1 sdt minyak goreng
Topping:
- Keju cheddar parut
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, mixer margarin terlebih dahulu bersama dengan kuning telur sampai berwarna putih atau sampai lembut.
2. Kemudian matikan mixer dan tambahkan keju yang sudah diparut, tambahkan tepung maizena, lalu mixer kembali sampai semuanya tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu mixer kembali, tambahkan tepung terigu dengan sedikit demi sedikit sekiranya adonan kalis dan kesat.
4. Untuk adonan kastengel ini anda bisa Aduk menggunakan tangan supaya adonan lebih merata.
5. Setelah adonan tercampur rata, Letakkan adonan di atas telenan, lalu alasi dengan plastik dan gilas adonan menggunakan rolling pen sesuai ketebalan yang diinginkan.
6. Setelah digilas menggunakan rolling pen cetak adonan dengan cetakan kastengel atau bisa anda cetak dengan sesuai selera masing-masing.
7. Olesi loyang terlebih dahulu menggunakan margarin tipis-tipis saja.
Baca Juga: Paling Garing dan Enak! Resep Bakwan Sayur Kol Cuma 1 Tepung Paling Cocok untuk Menu Buka Puasa 2023
8. Siapkan oven dan panaskan sesuai dengan oven masing-masing, panaskan dengan suhu 150 derajat Celcius.
9. Beri olesan kuning telur di atasnya pada adonan kastengel yang sudah dicetak tadi, atau Anda bisa olesi setelah kastengel dipanggang setengah matang untuk olesan yang kedua kalinya.
10. Lalu beri taburan topping keju di atasnya, panggang kastengel sampai matang.
11. Jika kastengel sudah matang keluarkan dari oven, lalu tunggu hingga dingin dan tata di dalam toples.
Sajikan kastengel untuk kue kering Lebaran 2023, sebagai suguhan tamu yang berdatangan ke rumah Anda dijamin kejunya renyah dan rasanya gurih.
Selamat mencoba.***