BERITASUKOHARJO.com – Bulan Ramadhan tidak lengkap tanpa sajian khas kuliner dari berbagai daerah di Indonesia.
Artikel berikut akan membahas tentang 6 kuliner khas Ramadhan dari berbagai daerah di Indonesia mulai dari Sumatra Barat sampai Sulawesi Selatan yang bikin ketagihan.
Diantara berbagai kuliner khas Ramadhan nusantara kira-kira mana nih yang jadi favorit kamu untuk menu berbuka puasa?
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner di Pasar Gede Solo, Khas Surakarta, yang Enak dan Harganya Ekonomis
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari Instagram @kemenparekraf.ri, berikut 6 kuliner khas Ramadhan dari berbagai daerah di Indonesia yang wajib dicoba.
1. Bubur Kampium
Kuliner khas Ramadhan pertama adalah bubur kampium yang berasal dari Sumatra Barat. Kalau biasanya kamu menyantap bubur dengan dominan rasa asin maka tidak dengan bubur kampium.
Ciri khas bubur kampium adalah rasa manisnya yang enak, dan membuat siapapun yang mencoba jadi ketagihan dengan bubur khas Sumatra ini.
Satu mangkok bubur kampium berisi berbagai macam olahan ketan dan kacang hijau. Mulai dari ketan putih yang dikukus, bubur kacang hijau, bubur ketan hitam, bubur sumsum, bubur candil, dan kolak ubi atau kolak pisang.
Semua menu-menu tersebut diolah jadi satu menu olahan bernama bubur kampium yang lezat dan nikmat. Pas banget disantap saat buka puasa.
Baca Juga: Mudik 2023 Sebentar Lagi, yuk Jadikan Lidah Kucing sebagai Hampers Oleh-Oleh Anda
2. Mie Glosor
Kuliner khas Ramadhan dari berbagai daerah di Indonesia berikutnya adalah mie glosor. Ada yang sudah pernah tahu kuliner ini asalnya dari mana?
Mie glosor adalah kuliner khas Ramadhan dari Jawa Barat tepatnya dari Sukabumi. Meski asalnya dari Sukabumi tapi kuliner ini lebih familiar di kota Bogor.
Mie glosor terbuat dari bahan baku utama tepung singkong atau aci. Glosor sendiri berasal dari tekstur mie yang sangat licin.
Penyajian mie glosor biasanya diolah dengan cara digoreng dan ditambahkan berbagai jenis sayur seperti kol, sawi hijau, gorengan dan sambal.
3. Barongko
Kuliner khas Ramadhan yang satu ini juga sayang banget dilewatkan, namanya barongko. Barongko adalah kuliner khas Ramadhan dari Sulawesi Selatan.
Kue tradisional khas Sulawesi ini wajib kamu coba saat bulan Ramadhan, biasanya kue barongko banya dijumpai di kota Makasar.
Barongko terbuat dari pisang, telur, santan, gula pasir, dan garam. Barongko memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang dominan. Meski rasanya manis tapi pas dan bikin nagih untuk makan dan makan lagi kue ini.
4. Toge Panyambungan
Kuliner khas Ramadhan yang satu ini cukup unik, namanya toge panyambungan. Kuliner ini adalah kuliner khas Sumatra Utara.
Meski sekilas terlihat seperti menu sayuran atau lauk siapa yang menyangka kalau toge panyambungan ini adalah sejenis dessert lho.
Toge panyambungan memiliki 5 komponen utama di dalamnya yaitu toge yang terbuat dari tepung beras ketan berwarna hijau.
Ada juga ketan merah, gula merah, candil, dan lupis. Menu ini semakin enak karena ada siraman kuah santan dan gula merah di atasnya yang bikin susah move on dari kuliner toge panyambungan ini.
Baca Juga: Kue Lebaran 2023 Terlezat, Bikin Bocil-Bocil Ketagihan, Chui Kao So Cocok Jadi Oleh-Oleh Mudik
5. Sie Reuboh
Mungkin masih banyak yang kurang tahu ya sie reuboh ini kuliner apa dan berasal dari mana? Sie reuboh ini adalah kuliner Ramadhan khas Aceh.
Kuliner khas Aceh ini wajib ada disetiap bulan puasa, sie reuboh adalah olahan daging rebus yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah.
Pasti belum banyak juga yang tahu kalau kuliner sie reuboh ini adalah kuliner yang sudah ada sejak zaman Belanda.
Sie reuboh ini adalah kuliner olahan daging khas Aceh yang tahan lama meski tidak ditambah dengan berbagai bumbu pengawet. Daging bisa tahan lama karena diolah dan diberi bumbu rempah-rempah yang cukup banyak.
Baca Juga: Rekomendasi Kue Kering Isian Toples Lebaran 2023, Garlic Cheese Cookies, Bikin Tamu Betah Ngemil
6. Kue Asida
Kuliner khas Ramadhan terakhir yang wajib dicoba datangnya jauh dari Indonesia Timur namanya kue asida.
Kue asida ini adalah kuliner khas Ramadhan dari Maluku. Asida adalah kudapan yang biasa disajikan saat buka puasa.
Kue ini terbuat dari tepung terigu, gula merah, kapulaga, daun pandan, dan kayu manis. Setelah itu kue asida ini nanti akan dilumuri mentega cair yang membuat rasa dan teksturnya jadi unik.
Sekilas kalau diperhatikan kue asida ini mirip dodol. Rasanya dominan manis, berwarna coklat dan teksturnya lembut kenyal-kenyal.
Baca Juga: Resep Melon Sago Dessert untuk Sajian BukBer Ramadhan 2023, Auto Jadi Takjil Rebutan
Nah itu dia 6 kuliner khas Ramadhan dari berbagai daerah di Indonesia. Kuliner-kuliner tersebut menunjukkan betapa Indonesia kaya akan ragam kuliner khas nusantara dengan cita rasa otentik dan enak tentunya.***