BERITASUKOHARJO.com – Ibu-ibu yang ingin buat kue kering anti ribet, yuk, sini merapat. Cobain resep kue kering kelapa yang ada di artikel ini untuk dijadikan sebagai isian toples Lebaran nanti.
Nah, pada resep kue kering kelapa kali ini terbuat dari beberapa campuran tepung hunkwe, mentega, gula, dan tentu saja kelapa. Jadi jika punya tepung hunkwe di rumah, buat saja kue kering kelapa dengan mengikuti resep yang ada di artikel ini.
Cara pembuatan kue kering kelapa ini cukup mudah, dengan bermodalkan spatula saja bisa langsung jadi kue yang renyah dan enak tanpa perlu dimixer.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue kering kelapa ini juga sangat ekonomis di kantong. Oleh karena itu, selain dijadikan sebagai ide isian toples Lebaran bisa juga dijadikan sebagai ide usaha.
Berikut ini resep kue kering kelapa untuk isian toples Lebaran dengan bahan utama tepung hunkwe yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Andriya family.
Bahan-Bahan:
- 160 gr kelapa parut
- 250 gram mentega
- 2 butir telur
- 250 gr gula halus
- 1 sdt vanila bubuk
- 3 bungkus tepung hunkwe (berat masing-masing 90 gr)
- 350 gr terigu serbaguna
- Wijen secukupnya
- Telur secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 160 gr kelapa parut lalu sangrai di atas wajan sampai kering saja tidak perlu sampai coklat.
2. Setelah disangrai, masukkan kelapa parut ke dalam blender lalu haluskan. Setelah itu sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan wadah lalu masukkan 250 gr mentega, 1 sdt vanila bubuk, 250 gr gula halus, dan 2 butir telur. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dengan menggunakan spatula.
4. Setelah adonan tercampur rata, saring dan masukkan 350 gr tepung serbaguna. Lalu masukkan kelapa parut yang sudah disangrai dan diblender tadi.
5. Setelah itu, masukkan juga 3 bungkus tepung hunkwe lalu aduk-aduk sampai tercampur rata menggunakan spatula.
6. Setelah itu, jika adonan terlalu lembek dan tidak bisa dicetak, jangan tambahkan tepung karena akan membuat kuenya keras. Cukup tutup adonan dengan plastik wrap dan simpan di lemari pendingin selama 10-20 menit.
7. Setelah sekitar 10-20 disimpan dan adonan sudah tidak lembek dan sudah bisa dibentuk, ambil sebagian adonan lalu letakkan atas alas kerja yang sudah dialasi kertas roti.
8. Setelah itu, putut adonan dengan kertas roti lalu pipihkan adonan dengan ketebalan 0,5 cm.
9. Setelah adonan pipih, siapkan cetakan dengan bentuk sesuai selera lalu cetak adonannya. Kemudian lakukan hal yang sama sampai semua adonan selesai dicetak.
10. Setelah semua adonan selesai dicetak, susun rapi di atas loyang.
11. Siapkan kocokan telur secukupnya, lalu olesi permukaan adonan kue dengan telur. Setelah itu taburi bagian atasnya dengan wijen.
12. Langkah selanjutnya, panaskan oven selama 15 menit lalu setelah itu masukkan loyang adonan kue ke dalam oven.
13. Panggang adonan kue di suhu 160 derajat api atas bawah selama 25 menit atau sampai matang sesuai oven yang digunakan.
14. Setelah kue kering kelapa wijen sudah matang, keluarkan dari oven lalu biarkan dingin, setelah itu masukkan ke dalam toples.
15. Kue kering kelapa wijen siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***