Doyan Kulit Ayam Goreng? Bikin Pakai Resep Ini Aja, Bisa Krispi Sampai Lebaran!

BERITASUKOHARJO.com - Resep kulit ayam goreng ini wajib kamu coba daripada rebutan saat makan ayam goreng.

Kulit ayam goreng adalah salah satu makanan yang banyak disukai orang karena rasanya enak dan krispi. Saking enaknya, kulit ayam goreng tak jarang jadi rebutan para pencinta nasi ayam.

Sekarang kamu tidak perlu rebutan kulit ayam goreng karena bisa bikin sendiri pakai resep di artikel ini.

Baca Juga: Mau Ide Jualan Takjil yang Beda? Yuk Intip Resep Mochi yang Satu Ini! Kenyal dan Manis Buat Semua Ketagihan

Dengan menggunakan resep ini, kulit ayam goreng buatanmu dijamin bakalan awet krispi sampai lebaran!

Penasaran apa bahan dan cara membuat kulit ayam goreng tetap krispi? Simak resep lengkapnya di artikel ini.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep kulit ayam goreng dikutip dari kanal YouTube Willgoz Kitchen.

Bahan-Bahan:

Bahan untuk Kulit Ayam:

500 gr kulit ayam cuci dan keringkan

5 siung bawang putih di haluskan

1 sdt lada

2 sdt garam

1 sdm saus tiram

1 sdt micin

Baca Juga: Ide Takjil Puding Ini Selalu Jadi Rebutan Anak-anak Saat Buka Puasa, Rasa Manis dan Tekstur Lembut Sekali

Bahan Tepung:

250 g tepung segitiga biru

75 g tepung jagung

1 sdt kaldu ayam

1 sdt garam

Bahan Sambal:

50 gr cabe merah rawit

50 gr cabe ijo rawit

1/2 blok terasi

10 bawang merah

5 bawang putih

50 ml minyak goreng

1 sdt micin

1 sdt garam

2 sdt gula

Baca Juga: 8 Rekomendasi Tempat Wisata Liburan Lebaran 2023 Bersama Keluarga di Sumatera Barat Mirip Luar Negeri

Cara Membuat:

1. Langkah pertama siapkan kulit ayam yang sudah disiapkan dengan daging ayamnya supaya nanti hasilnya benar-benar krispi.

Kalau masih banyak lemak-lemaknya, nanti kulit ayam gorengnya ketika didiamkan agak lama jadinya lembek.

2. Selanjutnya, cuci bersih kulit ayam yang sudah dipisahkan dari daging dan lemaknya.

3. Selanjutnya, bumbui dulu kulit ayamnya pakai micin, garam, dan juga lada biar wangi.

4. Berikutnya, tambahkan juga bawang putih parut untuk memberikan aroma dan membunuh kuman-kuman. Tambahkan juga saus tiram secukupnya.

Baca Juga: Resep Sayur Asem Jawa, Pakai Cara Ini Hasilnya Segar Banget, Cocok Buat Buka Puasa dan Sahur

Kemudian, aduk hingga kulit ayam tercampur merata dengan bumbu supaya tidak ada bagian kulit yang asin.

5. Kalau sudah tercampur merata, masukkan kulit ayamnya ke kulkas.

6. Sambil menunggu kulit ayamnya dimarinasi, buat sambalnya terlebih dahulu.

7. Sekarang siapkan tepungnya terlebih dahulu. Dalam resep ini pakai dua jenis tepung terigu yang rendah protein jadi biar glutennya tidak ada develop dan tidak kebanyakan gluten.

Selanjutnya, supaya lebih krispi lagi, tambahkan juga tepung maizena.

Baca Juga: Nastar Kekinian 2023 Bentuk Bunga Ini Cantik Buat Isian Toples Lebaran, Lumer, Lembut Dijamin Anti Gagal

Kalau tidak ada tepung maizena, kamu bisa ganti pakai tepung beras atau tepung kentang. Aduk semua sampai tercampur merata.

8. Tambahkan sedikit kaldu ayam dan juga sedikit garam biar di setiap layernya itu ada flavornya.

9. Nah, sekarang goreng langsung sambelnya. Tuang minyak agak banyak ke dalam wajan supaya nanti sambal bawangnya berminyak. Panaskan menggunakan api sedang.

10. Masukkan bahan-bahan sambal seperti 50 gram cabe merah rawit, 50 gram cabe ijo rawit, setengah blok terasi, 10 bawang merah, dan 5 bawang putih.

Baca Juga: Warga Kota Kediri Merapat! Ini Jadwal dan Lokasi Penukaran Uang Baru Lebaran 2023 Lewat Perbankan

Goreng sampai agak matang atau setengah matang, bebas saja sesuai selera masing-masing.

11. Kalau sudah matang, angkat, dan tiriskan. Sekarang, haluskan dulu bahan-bahan sambal yang tadi sudah digoreng.

12. Tambahkan 50 ml minyak goreng, satu sendok teh micin, satu sendok teh garam, dan dua sendok teh gula. Ulek sampai tercampur merata.

13. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan menggunakan api sedang.

14. Kalau minyaknya sudah panas, ambil kulit ayamnya. Kalau kulitnya masih sedikit basah-basah tidak apa-apa, lebarkan saja sedikit kemudian taruh ke tepung.

Lalu, lumuri kulit ayamnya dengan tepung sambil dipijit-pijit dan diremas-remas, biar agak keriting-keriting.

Baca Juga: Cara Menghilangkan Bintik Hitam pada Mukena Putih, Pakai 2 Bahan Ini Saja Auto Baru Lagi!

Pastikan semua permukaan kulit ayamnya itu terkena atau terlumuri tepung.

14. Selanjutnya, goreng kulit ayamnya sampai matang.

15. Kalau sudah matang, matikan api kompor, tiriskan kulit ayam gorengnya. Tunggu sampai kulit ayam goreng suhunya menjadi dingin, kemudian sajikan.

Jangan lupa makan kulit ayamnya ini pakai nasi dan sambalnya.

Sebab, sambelnya ini juga jadi salah satu kunci kelezatan kulit ayam gorengnya.