BERITASUKOHARJO.com – Berbuka puasa memang paling cocok makan yang manis-manis seperti es selendang mayang. Tekstur kenyalnya berpadu apik dengan siraman gula dan santan.
Selain untuk dimakan sendiri, es selendang mayang berpeluang bagus untuk ide jualan takjil Ramadhan, lho. Apalagi yang jualan makanan ini susah ditemukan.
Mari intip cara mudah membuat es selendang mayang, lumayan banget tambah pemasukan dengan ide jualan takjil satu ini. Tinggal buka lapak di depan rumah, pembeli akan datang.
Baca Juga: Ide Lauk Ramadhan 2023: Resep Perkedel Tahu Pedas, Mudah dan Murah Hasilnya Melimpah
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep es selendang mayang yang segar dan enak dari YouTube Cooking with Hel.
Bahan Selendang Mayang:
- Tepung hunkwe 45 gr
- Tepung beras 25 gr
- Gula 2 sdm (boleh di skip)
- Vanilli 1/4 sdt
- Garam 1/4 sdt
- Pandan 2 lembar
- Air 500 ml
- Pewarna merah dan hijau
Bahan Larutan Gula Merah:
- Gula merah 100 gram
- Gula pasir 2 sdm
- Air 100 ml
Bahan Santan:
- Santan instan 130 ml
- 1 lembar pandan
- ½ sdt garam
Langkah Pembuatan:
1. Pertama, mari buat selendang mayang dahulu. Campurkan tepung hunkwe 45 gr, tepung beras 25 gr, gula 2 sdm (boleh di skip), vanilli 1/4 sdt, dan garam 1/4 sdt memakai panci. Aduk sampai rata.
2. Setelah itu, tuangkan 500 ml air putih dan beri 2 lembar daun pandan (diikat). Aduk kembali agar tercampur rata.
3. Pindahkan panci ke atas kompor. Nyalakan api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
Baca Juga: Ide Lauk Ramadhan 2023: Resep Perkedel Tahu Pedas, Mudah dan Murah Hasilnya Melimpah
4. Jika adonan terasa berat maka sudah matang. Matikan api dan pindahkan adonan ke dalam 3 wadah dengan isi sama rata.
5. Tiap adonan diberi warna berbeda. Resep ini memakai warna hijau, merah, dan putih. Aduk-aduk agar tercampur.
6. Siapkan loyang. Masukkan adonan hijau terlebih dahulu. Lalu, tumpuk langsung dengan adonan putih dan merah.
7. Bungkus pakai plastik dan dinginkan di kulkas bawah minimal selama 1 jam. Setelah itu, tinggal potong sesuai selera.
8. Selanjutnya, buat larutan gula merah. Masukkan 100 gram gula merah (disisir), 2 sdm gula pasir, dan 100 ml air ke panci bersih. Aduk rata.
9. Masak larutan gula merah sampai mendidih dan gula larut. Setelah mendidih, matikan api. Simpan sebentar ke kulkas.
10. Buat juga siraman santan. Campur 130 ml santan instan, 1 lembar pandan, dan ½ sdt garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
11. Saatnya meracik es selendang mayang. Beri selendang mayang, siraman gula, dan santan sesuai selera. Es segar siap dinikmati.***