BERITASUKOHARJO.com - Saat mau buka puasa, pasti ingin makan dengan hidangan lauk yang bisa menggugah selera makan.
Ada makanan yang berkuah, pedas, dan goreng adalah hidangan terbaik untuk buka puasa.
Salah satu set menu hidangan paling terbaik itu adalah sayur asem. Ya, sayur asem ini selalu jadi pembuka selera saat makan.
Apalagi dibuat jadi set menu lauk untuk buka puasa ada sambal dan lauk yang digoreng lalu dipadukan dengan sayur asem, siap-siap buka puasa kamu hari itu adalah hidangan terbaik.
Nah, untuk kamu yang penasaran, berikut simak resep dan cara membuat set menu lauk untuk buka puasa, yang telah dirangkum dari BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube mbok midut.
Bahan Sayur Asem:
500 gr sayuran campur
1500 ml air
1 ruas jari terasi
2 ibu jari asam segar
5 siung bawang merah iris
3 ruas jari jempol lengkuas
3 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 ibu jari gula merah
1 bungkus bumbu racik sayur asem
Bahan Lele Goreng:
1 kg lele
3 sdm bumbu ungkep instan
2 sdt garam
1 sdm ketumbar bubuk
Bahan Tempe Goreng:
500 gr tempe
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm bumbu ungkep instan
300 ml air
Bahan Sambal:
5 butir kemiri
3 siung bawang merah
2 buah tomat
100 gr cabe merah campur cabe rawit
½ ruas jari jempol teras
½ sdt garam
½ sdt gula merah
¼ sdt micin
Cara Membuat:
1. Tuang ke wajan 1500 ml air, 1 ruas jari terasi, 2 ibu jari asam segar, 5 siung bawang merah iris, 3 ruas jari jempol lengkuas, 3 lembar daun salam lalu masukkan bahan sayur asem yang keras terlebih dahulu. Tutup dan masak sampai mendidih selama 7 menit.
2. Kemudian masukkan bahan sayur asem lainnya. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 1 ibu jari gula merah, 1 bungkus bumbu racik sayur asem. Aduk lalu masak sampai matang.
3. Setelah matang sajikan ke wadah. Sisihkan.
Baca Juga: Angelina Jolie Kepergok Makan Siang dengan Seorang Pria Miliarder, David Mayer de Rothschild
4. Marinasi 1 kg lele 3 sdm bumbu ungkep instan, 2 sdt garam, 1 sdm ketumbar bubuk. Diamkan sampai bumbunya meresap lalu goreng sampai garing. Kemudian angkat, tiriskan dan sajikan di atas piring.
5. Rendam 500 gr tempe yang sudah dipotong sampai meresap dengan 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdm bumbu ungkep instan, 300 ml air. Kemudian goreng sampai garing lalu angkat, tiriskan dan sajikan di atas piring.
6. Rebus 5 butir kemiri, 3 siung bawang merah, 2 buah tomat, 100 gr cabe merah campur cabe rawit, ½ ruas jari jempol teras. Setelah matang, ulek sampai halus dengan ½ sdt garam, ½ sdt gula merah, ¼ sdt micin. Kemudian sajikan di atas piring.
7. Sajikan di satu meja, sayur asem, lele goreng, tempe goreng, sambal, nasi hangat dan siap disantap bersama keluarga saat buka puasa.***