BERITASUKOHARJO.com – Jadikan ayam rica-rica sebagai menu buka puasa dan sahur di rumah bersama keluarga menggunakan resep ini. dijamin satu keluarga suka dan jadi ketagihan.
Aroma yang wangi dari resep ayam rica-rica ini selalu bikin menggoda siapapun. Apalagi saat dimakan dengan nasi hangat, kelapa auto geleng-geleng saking enaknya.
Perpaduan rasa pedas, gurih, dan wangi dari resep ayam rica-rica ini juga sangat sempurna. Oleh karena itu kamu wajib menyajikan ayam rica-rica di di meja untuk menu buka puasa dan sahur.
Salah satu kenikmatan dari resep ayam rica-rica ini adalah dagingnya yang sangat lembut dan bumbu rempahnya yang berlimpa meresap hingga ke dalam.
Nah, berikut ini resep ayam rica-rica yang sangat menggoda untuk jadi menu buka puasa dan sahur, dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Uli’s Kitchen.
Bahan-Bahan:
1 kg ayam
Jeruk nipis
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 buah cabe merah
25 buah cabe rawit merah
10 buah cabe rawit hijau
3 butir kemiri
Minyak secukupnya untuk menumis
½ sdt kunyit bubuk
½ sdt merica bubuk
Lengkuas memarkan
Jahe memarkan
2 batang serai memarkan
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 buah tomat
70 gram kemangi
500 ml air
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Nastar Gulung Keju ala Fatmah Bahalwan, Kreasi Kue Kering untuk Lebaran 2023
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, potong-potong 1 kg ayam sesuai selera lalu cuci bersih dan lumuri dengan jeruk nipis.
2. Setelah itu, siapkan blender lalu masukkan 4 siung bawang putih, 7 siung bawang putih, 5 buah cabe merah, 25 buah cabe rawit merah, 10 buah cabe rawit hijau, dan 3 butir kemiri. Blender sampai halus.
3. Selanjutnya, panaskan secukupnya minyak goreng di dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.
4. Kemudian masukkan lengkuas, jahe, 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 3 lembar daun salam.
5. Lanjut masukkan juga ½ sdt kunyit bubuk dan ½ sdt merica bubuk. Aduk dan masak semua bumbu rempa hingga benar-benar matang.
6. Setelah itu masukkan potongan ayam, lalu aduk sampai tercampur merata dengan bumbu.
7. Kemudian masukkan 500 ml air, 2 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata, kemudian tutup dan masak ayam rica-rica sampai airnya menyusut.
8. Setelah airnya menyusut, masukkan irisan 1 buah tomat dan 70 gr kemangi. Masak kembali sampai kemanginya layu.
9. Setelah kemangi layu dan ayam rica-rica sudah matang, matikan api kompor lalu angkat dan tuang ke piring saji.
10. Ayam rica-rica siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***