BERITASUKOHARJO.com - Cemilan jenang grendul ubi rambat merupakan takjil buka puasa yang paling laris saat Ramadhan. Setelah seharian berpuasa lebih enak jika menikmati yang manis-manis.
Menjadi hal yang sudah biasa bagi warga Indonesia untuk menyajikan makanan manis di saat buka puasa, salah satunya menyajikan jenang grendul ubi rambat ini.
Tidak hanya pada saat Ramadhan saja, di hari-hari biasa jenang grendul ubi rambat termasuk cemilan manis yang sangat cocok untuk dijadikan pengganjal perut pengganti nasi.
Anda yang suka berbuka dengan yang manis-manis, cocok banget untuk menjadikan jenang grendul ubi rambat ini sebagai takjil buka puasa bersama keluarga.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @tin.tinkitchen, berikut resep dan cara membuat jenang grendul ubi rambat yang cocok untuk dijadikan takjil buka puasa saat Ramadhan.
Bahan:
- 425 gr ubi jalar (berat setelah dikukus dan dihaluskan)
- 185 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
Bahan kuah:
- 1200 ml air
- 225 gr gula merah
- 3 sm gula pasir
- 2 lbr daun pandan
- 5 sm tepung tapioka dan 150 ml air (larutkan)
Saus Santan:
- 500 ml air
- 65 ml santan instan
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
- 1 sdm tepung tapioka dan 50 ml air (dilarutkan)
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan bahan ubi mulai dari ubi jalar yang sudah dikukus dan dihaluskan bersama dengan tepung tapioka dan garam.
2. Uleni adonan sampai kalis dan bisa digulung, Ambil sedikit adonan lalu bentuk bola-bola kecil sesuai selera, lakukan sampai adonan jenang grendul sampai habis.
3. Kemudian siapkan untuk bahan kuah jenang grendul, rebus air bersama dengan gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih.
4. Kemudian saring kuah jenang grendul tadi supaya tidak ada kotoran, kemudian rebus kembali dan masukkan bola-bola jenang grendul ubi rambat tadi hingga mengapung dan matang.
5. Lalu tuangkan larutan tepung tapioka, aduk perlahan sampai matang dan kemudian diangkat.
6. Untuk membuat saus santan jenang grendul ubi jalar siapkan panci dan air secukupnya, rebus bersama dengan santan instan, garam, pandan, dan larutan tepung tapioka.
7. Aduk perlahan sampai matang, kemudian angkat, untuk cara penyajiannya siapkan mangkuk dan ambil jenang grendul secukupnya, lalu siram dengan saus santan di atasnya dan nikmati.
8. Jadikan jenang grendul ubi rambat untuk takjil buka puasa Anda bersama keluarga atau Anda bisa menjadikannya sebagai ide bisnis jualan dijamin bakalan laris manis.
Selamat mencoba.***