Resep Andalan! Stok Sahur dan Menu Buka 2023, Tempe Bacem Yogyakarta, Praktis, Bumbu Meresap hingga ke dalam!

BERITASUKOHARJO.com - Seperti diketahui, Ramadhan identik dengan dua waktu penting, yaitu sahur dan buka puasa. Seringnya orang-orang mencari resep yang praktis, apakah kamu salah satunya?

Kalau iya, maka resep andalan satu ini, yaitu tempe bacem khas Yogyakarta, dengan bumbu meresap hingga ke dalam adalah solusinya untukmu.

Lantaran praktis dan rasanya enak, tempe bacem khas Yogyakarta ini bisa kamu pertimbangkan untuk menjadi stok lauk sahur dan menu buka puasa 2023.

Ingin tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ririn Jaelani.

Baca Juga: Kue Kering Jadul Tampilan Kekinian, Kue Sagu Keju Taro! Cantik Ekonomis, Pas Jadi Isian Toples Lebaran 2023

Bahan-Bahan:

5 papan/± 900 gram tempe matang padat

1 liter air kelapa (bisa diganti air biasa)

15 lembar daun salam

150 gram gula aren (kawung)

6 sdm kecap manis 

Sedikit asam jawa (direkomendasikan)

Baca Juga: Ide Jualan Takjil Ramadhan 2023: Resep Lumpia Bihun yang Bikinnya Gak Ribet dan Rasanya Super Enak dan Garing

Bumbu-Bumbu Halus:

12 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm lengkuas (lebih banyak lebih bagus)

1 sdm ketumbar

2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Asyik! Mudik Gratis dari Kemenhub dan Pelni, Bisa Mudik Membawa Sepeda Motor di Kapal Laut

Cara Membuat:

1. Siapkan 5 papan tempe (± 900 gram). Kemudian, potong 1 tempe menjadi 5 bagian sama rata atau sesuai selera. Sisihkan dulu.

2. Selanjutnya, siapkan blender. Kemudian, masukkan 12 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 centimeter lengkuas, 2 sendok makan ketumbar, dan 2 sendok makan air. Blender hingga halus.

3. Jika sudah halus, pindahkan bumbunya ke dalam teflon.

4. Kemudian, masukkan juga 15 lembar daun salam, 150 gram gula aren, dan 1 liter air kelapa muda (bisa diganti dengan air).

Baca Juga: Resep Takjil Ramadhan 2023 yang Laris Manis, Cendol Dawet Tanpa Cetakan dan Kenyal, Dijamin Anti Gagal!

5. Lalu, tambahkan 6 sendok makan kecap manis, sedikit asam jawa, 2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh kaldu jamur.

6. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah dipotong potong sebelumnya. 

7. Kemudian, aduk hingga tercampur rata dan tempe terendam dengan bumbu. Lalu, nyalakan kompor dengan api sedang (awal-awal gunakan api besar).

8. Setelah itu, tutup teflonnya dan masak hingga mendidih dan bumbunya menyusut.

9. Setelah bumbunya menyusut, buka tutup teflon dan aduk-aduk sebentar.

Baca Juga: Isian Toples Favorit Sejuta Umat! Cara Mudah Buat Kue Kering Janda Genit, Jadiin Ide Usaha Auto Banjir Orderan

10. Kemudian, kecilkan api kompor. Lalu, tutup kembali teflonnya dan masak hingga bumbunya menyusut dan mengental (menyerupai karamel).

11. Setelah bumbunya mengental, matikan api kompor dan aduk-aduk sebentar hingga suam-suam kuku.

12. Setelah itu, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya. 

13. Setelah minyaknya panas, masukkan tempenya dan goreng sebentar selama 2 menit. 

Baca Juga: 3 Rekomendasi Jus Buah Segar, Inspirasi Takjil Pelepas Dahaga di Bulan Ramadhan 2023, Coba Resepnya!

(Bisa juga tidak digoreng, tetapi jika digoreng tempenya akan lebih awet).

14. Setelah 2 menit, angkat dan tiriskan.

15. Sajikan.

Kini tempe bacem khas Yogyakarta siap dijadikan sebagai stok sahur ataupun menu buka puasa di bulan Ramadhan 2023.

Selamat mencoba! ***