BERITASUKOHARJO.com – Tinggal beberapa jam lagi masuk buka puasa tapi belum ada ide mau buat menu apa untuk buka puasa hari ini? Coba deh buat bubur sumsum lembut.
Resepnya gampang banget, simple, praktis dan ekonomis. Pemula yang baru belajar buat bubur sumsum dijamin nggak akan gagal.
Pada dasarnya resep bubur sumsum lembut sama seperti membuat bubur sumsum pada umumnya.
Kunci kelezatan bubur sumsum ini ada pada tekstur bubur yang lembut ditambah kuah gula merah yang manisnya pas.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur sumsum lembut tidak terlalu banyak dan mudah di dapat di pasar tradisional atau di swalayan terdekat.
Penasaran bagaimana resep bubur sumsum lembut? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @wawawiati, berikut bahan dan cara membuat bubur sumsum lembut yang bisa kamu praktikkan langsung di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Bubur Sumsum
60 gram tepung beras
40 gram tepung maizena
1 sendok teh munjung tepung tapioka
1 liter santan
Garam
Bahan Saus Gula Merah
200 gram gula merah
1 sendok makan gula pasir
Garam
400 ml air
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Bubur Sumsum Lembut:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat bubur sumsum lembut adalah rebus semua bahan saus gula merah sampai mendidih.
2. Pastikan sampai gula larut, setelah gula larut matikan api, saring lalu sisihkan.
3. Campur semua tepung dan garam aduk rata di dalam panci. Setelah itu tuang santan secara perlahan sambil tetap di aduk ya jangan sampai berhenti.
4. Tujuan tetap diaduk ketika dituang santan agar tekstur bubur sumsum bisa lembut dan tidak bergerindil. Kalau tidak di aduk tekstur bubur sumsum akan sedikit keras, tidak kenyal dan tekstur santan akan pecah.
5. Aduk semua bahan sampai tidak ada yang bergerindil, masak dengan api kecil saja sampai meletup-ltup.
6. Masak bahan bubur sumsum sampai adonan mulai mengental dan berwarna mengkilat. Setelah adonan bubur sumsum mulai mengental matikan api lalu tuang ke dalam mangkok saji biarkan sampai bubur sumsum agak dingin.
Baca Juga: Resep Asem-asem Daging yang Cocok Sebagai Hidangan Buka Puasa Bersama Keluarga Nanti
7. Kunci agar warna bubur sumsum mengkilat dan adonan kental sempurna adalah masak menggunakan api kecil.
8. Selama proses memasak bubur sumsum jangan besarkan api agar cepat matang karena ini akan mempengaruhi tekstur bubur sumsum.
9. Pastikan selama memasak bubur sumsum dari awal sampai selesai tetap menggunakan api kecil saja untuk hasil yang maksimal.
10. Setelah bubur sumsum mulai dingin siram dengan kuah gula merah.
11. Bubur sumsum lembut siap disantap saat buka puasa.
Bagaimana, mudah bukan membuat bubur sumsum lembut untuk menu buka puasa hari ini? Kalau kamu baru pertama kali buat resep ini dijamin anti gagal.
Selamat mencoba.***