BERITASUKOHARJO.com - Jika ingin membuat takjil cemilan gorengan kekinian untuk bulan Ramadhan dengan modal minim, cobalah membuat bola-bola tahu.
Olahan bola-bola tahu hanya berbahan tahu putih, yang dicampur dengan sosis, dan wortel. Selain itu, cemilan gorengan ini hanya menggunakan 4 sdm makan tepung terigu dan 1 butir telur saja sebagai bahan utama.
Bahan-bahan pendukung lainnya dan bumbu-bumbu yang digunakan juga berharga murah sehingga sangat cocok jika ingin menjualnya sebagai ide jualan takjil. Cara mengolahnya pun gampang dan tidak butuh waktu lama.
Walaupun bola-bola tahu bermodal minim, tapi rasa yang dihasilkan sangat lezat, gurih, dengan tekstur garing diluar dan lembut didalam. Bisa juga disajikan sebagai alternatif lauk untuk berbuka atau makan sahur terutama saat tanggal tua.
Berikut resep lengkap bola-bola tahu yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Bagja Vlog.
Bahan-Bahan
5 buah tahu putih
6 lembar daun bawang
1 buah wortel
2 buah sosis
1 butir telur
1 sdt bumbu kaldu
Sejumput garam
½ sdt merica
½ sdt bawang putih
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
Cara Membuat
1. Siapkan mangkuk, masukkan 5 buah tahu, haluskan tahu menggunakan garpu atau alat lainnya, sisihkan.
2. Iris kotak-kotak kecil wortel dan sosis, serta cincang halus daun bawang (diambil daunnya saja).
3. Masukkan irisan wortel, sosis, dan daun bawang ke mangkuk yang berisi tahu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan 1 butir telur ayam, 1 sdt kaldu jamur, sedikit garam, ½ sdt merica bubuk, dan ½ sdt bawang putih bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
4.Setelah tercampur, masukkan 4 sdm tepung terigu, dan 2 sdm tepung maizena, aduk hingga adonan tercampur semua.
5. Siapkan minyak panas yang banyak, goreng adonan yang telah dibentuk bulat-bulat seperti bola bekel. Balik adonan pelan-pelan agar adonan tidak pecah. Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Jika sudah kuning kecoklatan, angkat, dan tiriskan.
6. Sajikan bola-bola tahu di piring saji, sajikan dengan saus sambal. Bola-bola tahu paling enak jika dicocol dengan saus sambal.
7. Selain untuk takjil saat bulan Ramadhan, bola-bola tahu juga bisa dijadikan lauk untuk makan siang dan makan malam, bahkan untuk buka puasa dan sahur.
Jika membuat bola-bola tahu di siang hari, simpan beberapa bola-bola tahu kedalam wadah kedap udara, masukkan kedalam freezer, dan tinggal digoreng saat sahur. Praktis. Selamat mencoba.***