BERITASUKOHARJO.com – Salah satu jenis daging yang sering jadi olahan favorit selama Ramadhan dan Lebaran adalah daging sapi.
Banyak menu Nusantara yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Contohnya, rendang, semur, sate, kari, dan masih banyak lagi.
Namun, jika pengolahannya salah, daging sapi bisa menjadi kurang empuk sehingga sajian jadi kurang terasa nikmat. Tentu ini jadi salah satu permasalahan yang cukup merepotkan bagi sebagian orang, apalagi jika mereka tidak memiliki presto.
Tenang, ternyata ada cara merebus daging sapi biar cepat empuk yang mudah untuk diikuti. Walau tanpa presto, daging sapi sudah bisa empuk dalam waktu sekitar 17 menit. Penasaran?
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Hilsa Maspupah, berikut cara merebus daging sapi biar cepat empuk tanpa presto, yang bisa kamu ikuti di rumah:
1. Siapkan daging sapi yang akan dimasak agar teksturnya empuk.
2. Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu simpan ke dalam wadah.
3. Cuci daging hingga bersih di bawah air mengalir agar tidak ada darah yang tersisa.
4. Beri perasan jeruk secukupnya agar bau amis dari daging sapi bisa hilang.
Baca Juga: Ide Menu Sahur Sederhana, Olah Sawi dan Bakso Pakai Resep Ini Bisa Buat Makan Sekeluarga
5. Ratakan perasan jeruk tersebut pada seluruh potongan daging sapi.
6. Diamkan 5 menit agar air perasan jeruk meresap.
7. Siapkan panci berisi air secukupnya.
8. Masukkan daging sapi dan pastikan daging sapi terendam air seluruhnya agar bisa empuk dengan sempurna.
9. Rebus daging sapi dengan panci tertutup sekira 7 menit atau sampai air mendidih.
10. Buka tutup panci, bersihkan buih-buih yang mengambang di dalam panci agar daging sapi tidak bau amis. Buih ini berasal dari darah daging sapi.
11. Setelah bersih, beri taburan garam secukupnya. Fungsinya agar daging sapi lebih nikmat dan tidak hambar.
12. Tutup kembali panci, matikan api kompor minimal 5 menit dan pastikan panci benar-benar dalam keadaan tertutup.
13. Selanjutnya, rebus kembali daging sapi sekira 5 menit dan jangan buka tutup panci.
Baca Juga: Ini 15 Link Twibbon Sambut Bulan Ramadhan 1444 H Tahun 2023, Jangan Lewatkan Momen!
14. Matikan kembali api kompor, lalu diamkan minimal 5 menit. Pastikan untuk tidak membuka tutup panci.
15. Nyalakan kembali kompor dan rebus daging sapi sekira 5 menit.
16. Matikan kembali api kompor, lalu diamkan minimal 5 menit tanpa membuka tutup panci.
17. Buka tutup panci, lalu angkat dan tiriskan daging sapi.
18. Selesai! Daging sapi kini sudah empuk dan siap diolah menjadi hidangan apa saja.***