BERITASUKOHARJO.com - Kue basah yang bisa dipilih sebagai ide jualan takjil saat bulan Ramadhan adalah kue cassava cake. Kue ini berbahan singkong sehingga cocok untuk dipilih bagi yang ingin jualan dengan modal minim.
Walaupun bahan yang digunakan bermodal minim tapi rasa kue ini enak, manis dan teksturnya lembut.
Cara mengolah kue cassava cake juga tidak rumit dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Hanya dengan mengukusnya, tidak menggunakan oven sehingga lebih irit listrik.
Baca Juga: Tumis Biasa Malah Bikin Sarapan Makin Lahap, Cukup Pakai 5 Bumbu Saja! Cocok buat Keluarga
Bentuknya yang cantik dan terdiri dari 3 lapis, warna lapisan bisa disesuaikan dengan selera, akan membuat orang tertarik untuk menikmatinya. Jangan lupa dikemas dengan kemasan yang menarik dan diberi stiker agar tampilannya menjadi mewah.
Berikut resep cassava cake yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan-Bahan:
1,3 kg singkong
60 gram tepung tapioka
¾ sdt garam
350 ml santan dengan kekentalan sedang
Lapisan Putih
35 ml air
75 gram gula pasir
Lapisan Hijau
35 ml air putih
75 gram gula pasir
½ sdt pasta pandan
Lapisan Coklat
35 ml air
75 gram gula merah
Baca Juga: Sarapan Sehat dengan Tumis Kol, Telur, dan Wortel, Cara Masak Mudah dengan Rasa Enak!
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, olesi tipis-tipis loyang dengan minyak goreng, alasi loyang dengan kertas roti menutupi semua sisi loyang. Sisihkan.
2. Masukkan parutan singkong ke mangkuk, tambahkan ¾ sdt garam, 60 gram tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, masukkan 350 ml santan, aduk lagi adonan hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata.
3. Pada adonan pertama, masukkan 35 ml air putih, 75 gram gula pasir, aduk adonan hingga tercampur rata. Sisihkan
4. Pada adonan yang kedua, masukkan 35 ml air, 75 gram gula pasir, ½ sdt pasta pandan, aduk adonan hingga tercampur rata. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Praktis Tapi Nikmat, Jajanan Tradisional, Begini Cara Buat Ongol-Ongol Gula Merah Anti Gagal
5. Adonan ketiga, masukkan 35 ml air putih, 75 gram gula merah yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan yang berwarna putih dalam loyang, sebelum dituang adonan diaduk dulu, ratakan, hentakkan loyang beberapa kali agar adonan merata. Masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Kukus selama 10 menit dengan api sedang, jika memakai kukusan yang datar lapisi kukusan dengan kain bersih.
7. Setelah 10 menit, tuang adonan yang berwarna hijau, ratakan dengan spatula, dan kukus selama 10 menit.
Baca Juga: Menu Andalan Hari Ini, Sayur dan Lauk Jadi Satu, Resep Telur Dadar Terong Enak dan Ekonomis
8. Setelah 10 menit, masukkan adonan yang ketiga, ratakan dengan spatula, kukus adonan selama 60 menit menggunakan api sedang.
9. Setelah 60 menit, keluarkan dari kukusan, tunggu hingga kue dingin pada suhu ruang. Jika sudah dingin keluarkan kue cassava cake dari loyang, kue siap dipotong-potong.
Selamat mencoba.***