BERITASUKOHARJO.com – Berikut rahasia resep lontong kikil Surabaya yang rasanya enak, gurih, segar dan wangi. Cocok banget untuk menu sarapan pagi keluarga.
Menu sarapan pagi keluarga paling enak menyantap makanan yang berkuah dengan rasa bumbu meresap dan mampu meningkatkan selera makan, salah satu menu yang wajib dicoba adalah lontong kikil surabaya.
Sekarang tidak perlu lagi jauh-jauh ke Surabaya untuk menikmati satu piring lontong kikil surabaya karena ibu-ibu sudah bisa membuat sendiri di rumah.
Tidak perlu khawatir, resep lontoh kikil surabaya ternyata tidak sulit seperti yang dibayangkan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah menu lontong kikil surabaya juga simple banyak ditemui dengan mudah di pasar atau supermarket terdekat.
Kunci kelezatan menu sarapan pagi lontong kikil surabaya ada pada proses perebusan kikil yang cukup lama agar tekstur kikil lembut dan empuk saat disantap.
Bumbu rempah yang kuat dan banyak dalam olahan menu ini juga menambah cita rasa lontong kikil surabaya sehingga tercipta menu yang rasanya gurih, lezat dan bikin nagih anggota keluarga ketika menikmati menu kuah kuning ini.
Baca Juga: 3 Resep Masakan Praktis Buat Bulan Ramadhan, Harga Ekonomis Gak Bikin Dompet Nangis!
Daripada berlama-lama langsung saja yuk cek resep lontong kikil surabaya yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari Instagram @luis_widarto, berikut bahan dan cara membuat yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
500 gram kikil sapi
750 ml air
2 batang daun bawang rajang terlebih dahulu
2 ruas jari jahe memarkan
2 batang serai memarkan
3 lembar daun jeruk
2 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan bawang putih goreng
2 sendok teh kaldu bubuk
Garam
Bahan Bumbu Halus
7 buah bawang merah
5 buah bawang putih
5 butir kemiri sangrai
2 buah cabai merah besar
1 sendok makan ketumbar
½ sendok teh merica butiran
½ sendok teh jinten
1 ruas jari kencur
1 ibu jari kunyit
Bahan Bumbu untuk Merebus Kikil
4 lembar daun jeruk
2 iris jahe
1 sendok teh garam
Bahan Pelengkap
Lontong
Irisan daun bawnag
Bawang putih goreng
Sambal
Jeruk nipis
Cara Membuat Lontong Kikil Surabaya:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat lontong kikil surabaya adalah rebus kikil dengan bumbu rebusan sampai mendekati empuk.
2. Setelah mulai empuk angkat dan tiriskan lalu potong-potong ukuran sedang saja. Panaskan minyak tumis bumbu sampai harum.
3. Masukkan sereh, daun jeruk, dan jahe tumis sampai bumbu tanak dan tidak bau langu. Masukkan kikil sapi lalu tumis sebentar saja.
Baca Juga: Bolu Kukus Mekar Super Lembut dan Cantik, Ide Takjil Bulan Puasa yang Banyak Peminatnya, Wajib Coba!
4. Tambahkan air, kaldu bubuk, dan garam aduk rata sampai mendidih. Terakhir masukkan irisan daun bawang, bawang merah bawang putih goreng aduk rata jangan lupa koreksi rasa.
5. Siapkan lontong dalam piring atau mangkok saji, beri potongan kikil lalu siram dengan kuah dan sajikan dengan bahan-bahan pelengkap.
6. Menu sarapan pagi lontong kikil surabaya siap disantap bersama keluarga.
Bagaimana, mudah bukan ibu-ibu membuat lontong kikil surabaya dengan resep simple tapi rasanya enak, gurih, cocok untuk menu sarapan pagi keluarga.
Selamat mencoba.***