BERITASUKOHARJO.com - Bila kamu punya ubi ungu dan talas, coba dibikin roti super lembut dan enak seperti ini.
Roti super lembut dan enak modal ubi ungu dan talas ini cara bikinnya sangat praktis dengan bahan yang mudah didapatkan.
Roti super lembut dan enak ini pun bisa jadi menu sarapan juga. Dijamin keluarga pasti menyukainya.
Roti super lembut dan enak modal ubi ungu dan talas seperti ini mampu mengenyangkan bagi siapa yang menikmatinya. Maka dari itu, kamu wajib coba.
Jika penasaran dengan resep dan cara bikin roti super lembut dan enak modal ubi ungu dan talas, yuk simak artikel berikut!
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap roti ubi ungu dari kanal YouTube Andriya Family.
Bahan roti:
Terigu protein tinggi 350 gram
Susu bubuk 30 gram
susu uht yang dihangatkan 250 ml
baking powder 5 gram
ragi instan 5 gram
gula 35 gram
butter 30 gram
Bahan isian:
Talas 250 gram
Ubi ungu 150 gram
Susu kental manis 2 sdm
Gula 50 gram
Cara membuat:
1. Siapkan 350 gr tepung terigu, susu bubuk sebanyak 30 gr dan baking powder sebanyak 5 gr. Aduk-aduk semua bahan sampai bahan roti tercampur merata.
2. Setelah itu, masukkan ragi instan 5 gr, gula pasir 35 gr dan susu UHT yang dihangatkan sebanyak 250 ml.
Aduk-aduk dan uleni adonan roti sampai setengah kalis.
3. Setelah setengah kalis, masukkan butter sebanyak 30 gr dan uleni lagi hingga adonannya jadi kalis elastis. Lalu, diamkan adonan roti itu selama 45 menit hingga mengembang.
4. Selanjutnya, siapkan 250 gr talas dan 150 gr ubi ungu. Kupas dan cuci bersih kedua bahan tersebut dan potong-potong juga.
Setelah itu, dikukus hingga talas dan ubi ungu matang. Setelah talas dan ubi ungu matang dan empuk, angkat dan haluskan.
5. Setelah talas dan ubi ungu halus, masukkan bahan lainnya yaitu susu kental manis sebanyak 2 sendok makan dan gula halus 50 gr.
Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata dan bentuk isian tersebut menjadi bulat-bulat atau bisa diisi dengan coklat batang atau pun keju.
6. Selanjutnya, apabila adonan roti sudah mengembang, bagi adonan roti tersebut menjadi 12 bagian sama dengan jumlah isian ubi ungu tadi.
Setelah adonan roti dibagi jadi 12 bagian, langsung saja dibulatkan hingga mulus. Setelah mulus, diamkan roti selama 15 menit.
7. Setelah 15 menit berlalu, ambil roti dan pipihkan terlebih dahulu menggunakan rolling pin.
8. Setelah dipipihkan, beri isian campuran ubi ungu dan talas yang sudah dibulatkan tadi. Kemudian, bulatkan kembali rotinya hingga isiannya tidak kelihatan lagi.
Setelah rotinya selesai diisi, tutup kembali rotinya dan diamkan selama 25 menit. Setelah 25 menit, pipihkan kembali rotinya dan beri topping biji wijen di atas rotinya.
Lalu, panggang roti isi ubi ungu dan talas selama 35 menit atau hingga rotinya matang. Sebelumnya, rotinya itu ditutup menggunakan kertas roti dan ditekan menggunakan loyang oven agar nanti bentuk dan motifnya cantik.
Setelah roti matang, angkat dan sajikan. Selamat mencoba.***