BERITASUKOHARJO.com - Resep cemilan puding mangga susu berikut ini adalah salah satu ide jualan takjil Ramadhan yang paling banyak dicari pembeli, nggak pernah sepi peminat.
Ide jualan takjil Ramadhan, resep puding mangga susu ini dari segi tampilan memang cantik banget, bertekstur lembut, dan ditambah lagi dengan cita rasanya yang sangat enak.
Resep dari ide jualan takjil di bulan puasa ini memiliki tampilan yang menarik, berlapis 3 dengan layer pertama puding mangga, layer kedua puding bening dengan tambahan jelly kelapa dan selasih, lalu layer terakhir puding mangga.
Cita rasa dari ide jualan takjil Ramadhan ini enak, lembut, creamy dan juga segar dari buah mangga yang digunakan.
Resep puding mangga susu ini paling enak disantap dalam keadaan dingin sehingga akan semakin segar dan nikmat.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep puding mangga susu dari kanal YouTube Ummi fatma cooking, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan puding mangga susu berikut.
Baca Juga: Cara Membuat Kerupuk Wortel yang Renyah dan Gurih, Cocok Jadi Ide Jualan Ekonomis
BAHAN-BAHAN:
PUDING MANGGA SUSU
1 bks agar agar bening kemasan 7gr
100 gr gula pasir
600 ml air putih
1/4 sdt vanili bubuk
2 sdm susu kental manis
1/2 sdm biji selasih (optional)
1 bks agar agar bening kemasan 7 gr
2 bks nutrisari rasa mangga
1 sdm munjung tepung maizena
100 gr gula pasir
700 ml susu cair
1/4 sdt garam
Pewarna orange secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan panci atau pan, masukkan 1 bungkus agar bening, ¼ sdt garam, 100 gr gula pasir, 600 ml air putih, aduk semua bahan hingga tercampur merata.
2. Lanjut masak adonan menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga merata, matikan kompor jika sudah mendidih.
3. Ambil adonan sebanyak 200 ml, tutup sisa adonan.
4. Tambahkan 2 sdm susu kental manis dalam adonan yang tadi diambil, aduk rata hingga susu larut.
5. Setelah susu larut, tuang ke dalam wadah segi empat, biarkan hingga set atau mengeras.
6. Siapkan wadah, masukkan ½ sdm biji selasih, tambah air secukupnya, rendam hingga mengembang.
7. Masukkan 1 bungkus agar bubuk bening, 2 bungkus nutrisari rasa mangga, 100 gr gula pasir, ¼ sdt garam, aduk semua bahan hingga merata.
8. Tambahkan 100 ml susu cair, aduk lagi kembali hingga benar-benar merata.
9. Tambahkan juga pewarna orange secukupnya, aduk hingga warna merata.
10. Tambahkan 1 sdm tepung maizena, aduk rata lagi, lanjut masak adonan menggunakan api sedang sambil terus diaduk.
11. Jika sudah mendidih, matikan api kompor, aduk sebentar hingga uap panas berkurang, lalu bagi adonan sebanyak 300 ml beratnya.
12. Siapkan loyang ukuran 18x18 cm, tuang setengah bagian adonan mangga, diamkan hingga setengah mengeras.
13. Jika puding susu sudah set, iris-iris atau potong puding bentuk dadu kecil.
14. Jika lapisan puding mangga setengah set, tuang adonan puding bening separuh di atas puding mangga.
15. Kemudian tata puding susu di seluruh permukaan loyang, rapikan.
16. Tambahkan biji selasih di dalam sisa adonan puding bening, aduk rata, kemudian tuang di atas permukaan lapisan puding bening dan puding susu.
17. Biarkan lapisan puding bening mengeras.
18. Setelah mengeras, tuang lapisan puding mangga, biarkan set atau mengeras.
19. Keluarkan puding dari loyang jika sudah set, potong-potong sesuai selera.
20. Puding mangga susu siap disajikan.
Selamat mencoba!
***