BERITASUKOHARJO.com - Sagu mutiara dan ubi ungu merupakan kedua bahan yang cocok diolah jadi kue secantik ini.
Sagu mutiara dan ubi ungu ini pun cocok menjadi ide takjil di bulan puasa yang praktis dan enak. Maka dari itu kamu wajib coba resep ini.
Takjil di bulan puasa dengan bahan sagu mutiara dan ubi ungu ini cara bikinnya sangat praktis dan enak manjakan lidah. Dijamin semua keluarga pasti ketagihan dengan rasanya.
Bila kamu penasaran dengan apa saja resep dan cara bikin takjil dengan bahan sagu mutiara dan ubi ungu yang diolah menjadi kue secantik ini, yuk simak artikel resep ini!
Baca Juga: Resep Kue Putu Ayu Anti Gagal, Enak dan Lembut Jadi Satu, Buat Ide Jualan Takjil Murah Bisa Banget
Berikut BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap kue sagu mutiara dan ubi ungu ini dari kanal YouTube Andriya Family.
Bahan kulit:
Ubi ungu kukus 400 gram
Gula 1 sdm
Tepung tapioka 1 sdm
Bahan isian:
Sagu mutiara 25 gram
Gula pasir 4 sdm
Tepung maizena 2 sdm
Agar-agar plain 1 sdt
Susu UHT 250 ml
Air 100 ml
Cara membuat:
1. Siapkan satu mutiara sebanyak 25 gr. Lalu, siapkan air di dalam panci dan biarkan hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan ubi ungu secukupnya untuk memberi warna pada sagu mutiaranya.
Bisa menggunakan pewarna ungu juga, ya. Lalu, masak sagu mutiara bersama ubi ungu tersebut hingga mendidih dan sagu mutiara itu matang.
Kamu bisa menggunakan metode 5 30 7 saja untuk menghemat waktu dan gas juga. Bila sagu mutiara ini sudah matang, angkat dan bisa ditiriskan dengan air dingin atau air es, ya.
3. Selanjutnya, siapkan ubi ungu kukus sebanyak 400 gr dan haluskan ubi ungu tersebut.
4. Setelah ubi ungu tersebut halus, campurkan dengan 1 sendok makan gula pasir dan tepung tapioka sebanyak 1 sendok makan.
Aduk-aduk dan campur semua bahannya. Lalu, cetak di dalam cetakan kue talam hingga membentuk mangkuk.
Lalu, kukus adonan ubi ungu itu hingga matang selama 25 menit saja. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
5. Selanjutnya, siapkan gula pasir 4 sendok makan di dalam panci. Lalu, tambahkan tepung maizena 2 sendok makan dan agar-agar plain sebanyak 1 sendok teh. Aduk-aduk sebentar.
6. Lalu, tuangkan susu UHT 250 ml dan air 100 ml. Aduk-aduk dan masak adonan vla hingga mendidih dan mengental.
7. Setelah itu, tambahkan sagu mutiara yang telah ditiriskan tadi. Aduk-aduk lagi hingga sagu mutiara dan vla tercampur merata.
Setelah itu, angkat dan tuang ke dalam kue ubi ungu yang dibentuk mangkuk tadi, ya. Dituangkan hingga penuh dan beri topping sagu mutiara agar lebih menarik dan biarkan hingga mengeras atau set.
Setelah set, kue ubi ungu vla sagu mutiara ini sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga atau dijual sebagai takjil di bulan puasa. Selamat mencoba.***