BERITASUKOHARJO.com - Anda punya stok singkong dirumah tapi bosen jika cuma digoreng atau direbus? Mending diolah jadi sawut singkong aja.
Sajian sawut singkong merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer di daerah Temanggung, Jawa Tengah.
Memiliki cita rasa yang manis dan legit, sawut singkong sangat cocok disantap bersama teh hangat sebagai menu sarapan.
Dalam resep jajanan tradisional ini, Anda hanya memerlukan bahan yang cukup simpel dan cara membuatnya juga sederhana.
Oleh karena itu, simaklah resep jajanan tradisional cara membuat sawut singkong paling simpel ini seperti yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PAP COOK dibawah ini.
Bahan Membuat Sawut Singkong:
300 gram gula merah
1 kg singkong
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan Baluran:
200 gram kelapa parut bagian putihnya saja
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Sawut Singkong:
1. Siapkan 1 kg singkong kemudian kupas dari kulitnya kemudian potong menjadi beberapa bagian, jangan terlalu kecil.
2. Setelah itu cuci hingga bersih di bawah air mengalir, lalu parut singkong dengan tekstur kasar memanjang.
3. Jika semua singkong sudah selesai diparut, masukkanlah ke dalam wadah bersih lalu tambahkan 1 sendok makan gula pasir.
4. Untuk menyeimbangkan rasa, masukkan 1 sendok teh garam lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Setelah itu masukkan 300 gram gula merah yang telah disisir halus, kemudian tambahkan 1 lembar daun pandan yang sudah diikat simpul.
6. Kemudian siapkan panci pengukus, lalu tuangkan air dan nyalakan kompor dengan api sedang.
7. Jika air sudah mendidih, masukkan adonan sawut singkong lalu kukus selama kurang lebih 30 menit.
8. Untuk membuat baluran, siapkan wadah anti panas seperti mangkuk stainless steel lalu masukkan 200 gram kelapa parut bagian putihnya saja.
9. Kemudian tambahkan ½ sendok teh garam supaya baluran memiliki rasa yang gurih, lalu masukkan 1 lembar daun pandan yang telah diikat simpul.
11. Aduk hingga tercampur rata dan kukus kelapa parut tersebut selama kurang lebih 10 menit supaya tidak mudah cepat basi.
12. Setelah sawut singkong matang, keluarkanlah dari panci pengukus lalu cetak menggunakan mangkuk kecil dan letakkan diatas piring.
13. Kemudian taburi dengan parutan kelapa yang telah dikukus, sawut singkong gula merah yang manis dan legit siap disajikan.***