BERITASUKOHARJO.com - Resep browies panggang mini ini bisa mulai kamu tiru jika sedang cari ide jualan dengan modal murah meriah.
Resep brownies panggang mini ini cocok dijadikan ide jualan karena modalnya murah tapi bisa bikin untung melimpah.
Satu resep brownies panggang mini untuk ide jualan hanya membutuhkan modal sekira 30 ribuan.
Dengan modal tersebut, kamu sudah bisa menghasilkan olahan resep brownies panggang mini yang lembut dan enak banget.
Tertarik menjadikan brownies panggang mini untuk ide jualan? Simak resep lengkapnya di artikel ini.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep brownies panggang mini dari kanal YouTube dapurumi.
Bahan-Bahan:
Bahan yang Ditim:
50 gram dark cooking chocolate (DCC) / 2 bar merk colatta
75 ml minyak goreng (5 sdm)
25 gram margarin (1,5 sdm)
Bahan yang Diayak:
65 gram terigu (6,5 sdm)
25 gram coklat bubuk (3,5 sdm)
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
Baca Juga: Cara Memutihkan Seragam yang Kusam dan Dekil, Cuma Pakai Bahan Ini Baju Sekolah Auto Cling Lagi!
Bahan yang Dikocok:
3 telur
115 gram gula pasir (7,5 sdm)
1/2 sdt SP
Bahan Tambahan:
1/2 sdt pasta vanilla / vanili bubuk
Bahan Chocolate Ganache:
150 gram dark cooking chocolate (DCC)
40 ml susu full cream
25 gram margarin
Optional:
Topping sesuai selera (kacang tumbuk/almond/chocochips/remahan biskuit)
Baca Juga: Ide Kue Lebaran 2023, Resep Kue Bawang Seledri yang Bisa Memenuhi Isi Toples
Info Budget dan Estimasi Harga Jual:
Untuk sekira 7-8 paper box dan sudah menyesuaikan resep di atas, harga bisa lebih tinggi atau rendah tergantung daerah dan itungan per kemasan yang dipakai.
200 gram DCC (Rp16.000)
75 ml minyak goreng (Rp.875)
50 gram margarin (Rp2.174)
65 gram terigu (Rp750)
25 gram coklat bubuk (Rp5.834)
1/4 sdt baking powder (Rp400)
1/4 sdt garam (Rp8)
3 telur (Rp4.500)
115 gram gula pasir (Rp1.438)
1/2 sdt SP (Rp1.130)
1/2 sdt pasta vanilla (Rp150)
340 ml susu full cream (indomilk 1 liter) (Rp5.100)
Total: Rp38.359
Budget per porsi: Rp4.800 - 5.500
Itungan di atas belum termasuk topping karena topping bisa bervariasi dan tidak termasuk kemasan, listrik, gas, tenaga, dan lain-lain.
Estimasi harga jual dari hitungan di atas adalah Rp10-25ribu tergantung topping dan packaging.
Cara Membuat:
1. Lelehkan margarin dan panaskan minyak goreng di panci menggunakan api kecil hingga margarin benar-benar meleleh.
Akan tetapi, margarinnya tidak perlu sampai mendidih.
2. Kalau sudah meleleh margarinnya, matikan kompor, dan dalam kondisi masih panas masukkan dark coklat compound.
3. Aduk hingga coklatnya bener-bener meleleh. Opsi lainnya kalau tidak ingin memasak dalam kondisi kompornya mati, kamu bisa tim saja margarin, minyak, dan coklatnya.
Baca Juga: Ide Jualan Bubur Kekinian Modal Beras, Raup Omset 2 Juta Hanya dalam 4 Jam Saja!
4. Kalau coklatnya sudah benar-benar meleleh, sisihkan sebentar.
5. Selanjutnya ayak bahan-bahan kering yaitu tepung terigu, coklat bubuk, garam, dan baking powder.
Ayak terlebih dahulu supaya nantinya bahan-bahan ini mudah tercampur dan tidak menggumpal.
6. Kalau sudah selesai diayak sisihkan dulu bahan keringnya dalam wadah atau mangkuk, ya.
7. Masukkan tiga butir telur, masukan gula pasir, dan masukkan SP.
Tiga bahan tersebut dikocok aku menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi perlahan dari kecepatan yang rendah.
Mixer hingga kental dan warnanya menjadi pucat.
8. Kalau sudah putih pucat, mengembang, kental, dan apabila diangkat meninggalkan jejak, masukkan bahan kering secara bertahap.
Dalam resep ini dimasukkan dua kali kemudian mix dengan kecepatan paling rendah.
9. Selanjutnya, aduk pakai spatula supaya benar-benar tercampur rata.
10. Kalau sudah rata masukkan bahan basahnya secara bertahap juga.
11. Aduk balik menggunakan spatula. Pastikan benar-benar rata dan tidak ada endapan minyak di dasar mangkuknya.
12. Siapkan loyang terlebih dahulu. Dalam resep ini menggunakan loyang ukuran 20 x 7 cm lalu olesi dasarnya dengan margarin.
Baca Juga: Ide Jualan Jajanan Takjil 2023! Bakso Seafood Paling Laris Manis, Baru Buka Udah Ditungguin Pembeli
Bisa dilapis lagi dengan kertas baking.
13. Tuangkan adonan brownies ke loyang yang sudah disiapkan sebelumnya.
14. Hentakan loyang agar udara yang terperangkap di dalam adonannya berkurang.
15. Selanjutnya, kukus di api sedang selama 40-50 menit atau sampai matang menggunakan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
16. Kemudian, tes tusuk untuk mengetahui kematangannya. Jika ditusuk hasilnya bersih tidak ada yang masih basah, berarti sudah matang.
17. Berikutnya, angkat saja lalu sisir pinggiran browniesnya kemudian keluarkan dari loyang.
18. Biarkan suhunya turun terlebih dahulu. Kalau sudah dingin, potong-potong kotak kecil sesuai dengan selera masing-masing.
Potong seukuran sekali gigit atau biar hasilnya banyak banget kecil-kecil.
19. Sekarang buat dulu coklat ganache dengan bahan-bahannya 150 gram dark cokelat compound yang sudah diiris-iris, 40 mililiter susu full cream, 25 gram margarin.
Cara melelehkan coklatnya boleh ditim, akan tetapi resep ini pakai cara dengan memanaskan margarin dan susu terlebih dahulu.
Saat memanaskan cukup sampai panas saja tidak perlu sampai mendidih.
20. Kalau margarinnya sudah leleh, susunya sudah panas, matikan kompor.
21. Masukkan coklat, kemudian aduk hingga coklatnya benar-benar meleleh.
22. Nah, kalau sudah meleleh semua, pindahkan ke wadah yang lebih lebar.
23. Gulingkan brownies mini ke coklat panas yang masih cair.
Biarkan seluruh sisinya terlapisi dengan coklat. Kamu juga boleh siram atau boleh disesuaikan dengan selera saja.
24. Tiriskan di cooling rak. Bisa diberi aneka topping sesuai selera untuk toppingnya seperti kacang almond sangrai, meses, dan kacang tanah tumbuk. Tinggal diberi toping saja dan lakukan sampai habis.
Untuk ide jualan, brownies panggang ini pengemasannya bisa dibuat menggunakan wadah paperbox supaya nilai jualnya tinggi.
Selamat mencoba.***