Resep Sambal Goreng Krecek Paling Mantap, Pedasnya Pol, Rasanya Enak, Menu Makan Malam anti Gagal

BERITASUKOHARJO.com - Menu akhir bulan yang ekonomis tapi rasanya enak dan pingin nambah nasi terus, salah satunya adalah sambal goreng krecek. Bagi penyuka makanan pedas, menu sambal goreng krecek ini bisa dicoba.

Bahan-bahan untuk mengolah sambal goreng krecek hanya kerupuk kulit, kacang tolo, dan cabe saja. Semua bahan tersebut harganya murah dan gampang didapat.

Cara mengolahnya pun mudah dan tidak ribet. Cukup ditumis, beri santan, dan sambal goreng krecek bisa dinikmati. Rasanya jangan ditanya, enak, gurih, pedasnya pol, dan pasti nambah nasi terus.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong, Menu Sahur Sederhana Tapi Istimewa, Dijamin Bikin Ngiler!

Berikut resep sambal goreng krecek yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Uli’s Kitchen.

Bahan-Bahan

200 gram kerupuk kulit

250 gram kacang tolo

100 gram cabe merah besar

35 cabe rawit merah (20 dihaluskan, 15 biarkan utuh)

6 siung bawang putih

Baca Juga: Kabar Baik! Akan Tayang Jujutsu Kaisen Season 2 dan Jadi Skin Baru di Mobile Legend 2023

8 siung bawang merah

4 butir kemiri sangrai

5 daun salam

2 batang serai

Lengkuas

700 ml santan

2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

50 gram gula merah

Cara Membuatnya

1.Rendam kacang tolo semalaman untuk mempermudah proses perebusan.

2. Rebus 100 gram cabe merah besar, dan 20 cabe rawit merah hingga layu. Tujuan perebusan adalah agar sambal krecek yang dihasilkan berwarna merah pekat.

3. Blender sampai halus cabe yang telah direbus tadi, 6 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, dan 4 butir kemiri.

Baca Juga: Bukan Kota Saranjana! Ini 5 Tempat Misterius Dalam Alquran dan Hadist yang Belum Diketahui Keberadaannya

4. Tumis bumbu yang telah halus tadi, masukkan 5 lembar daun salam, 2 batang sereh yang telah dimemarkan, lengkuas secukupnya yang telah dimemarkan juga, aduk rata. Tumis bumbu sampai harum dan matang.

5. Setelah bumbu matang, masukkan 700 ml santan, aduk, tambahkan 50 gram gula merah, 2 sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur, aduk. Masukkan kacang tolo, masak sampai kacang tolo empuk, jangan lupa diaduk.

6. Setelah kacang tolo empuk, masukkan cabe rawit utuh, dan kerupuk kulit. Masak sambal goreng krecek sampai airnya menyusut dan kering. Jika airnya sudah menyusut, cek rasa, jika sudah pas matikan kompor.

Baca Juga: Olah Tape Singkong Murah Jadi Dessert Mewah Rasa Bintang 5, Ide Jualan Snack Box Laris Manis Untung Berlapis

7. Sambal goreng krecek bisa disajikan di piring saji dan dimakan dengan nasi panas, rasanya pasti enak dan ingin nambah nasi terus.

Cocok dijadikan menu makan siang dan makan malam, terutama tanggal tua atau yang ingin berhemat.

Selain untuk makan siang dan malam, sambal goreng krecek bisa dijadikan menu untuk buka puasa dan sahur nanti. Selamat mencoba.***