BERITASUKOHARJO.com – Isian toples di rumah mulai menipis bun? Wah ibu-ibu udah mulai khawatir ini. Langsung berpikir keras mau buat kue kering apa ya?
Tenang ibu-ibu, biar isian tople penuh lagi, coba deh buat lemon butter cookies, kue kering yang satu ini wangi lemon terasa banget, empuk, renyah, nggak mudah hancur dan gurih.
Kue belum matang masih di dalam oven saja wanginya sudah menyerbak ke seluruh isi ruangan, bikin anak-anak nggak sabar langsung menyantap lemon butter cookies.
Baca Juga: Simpan Resep Ini Buat Ide Bisnis Bulan Ramadhan Pasti Laris, Berikut Donat Belanda Manis yang Unik
Tidak butuh lama, begitu lemon butter cookies matang, dijamin bisa langsung ludes diserbu boci. Jadi harus buat yang banyak ya ibu-ibu, biar semua anggota keluarga kebagian.
Penasaran bagaimana resep lemon butter cookies yang renyah dan tidak mudah hancur? Dirangkumm oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @ginalarasati_bundaradithya, berikut bahan dan cara membuat lemon butter cookies.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
250 gram salted atau unsalted butter suhu ruang usahakan teksturnya jangan terlalu lembek dan shiny
80 gram caster sugar
2 butir kuning telur ukuran besar
Lemon zest dari 1 sampai 2 buah jeruk lemon, jangan terlalu banyak nanti rasa cookies bisa asam
2 sendok teh air perasan lemon
300 gram tepung terigu protein sedang
¾ sendok teh garam
Dua perempat sendok teh baking powder
Cara Membuat Lemon Butter Cookies:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat lemon butter cookies adalah siapkan dan panaskan oven pada suhu 150 derajat celcius.
2. Siapkan baking tray kemudian alasi dengan baking paper kemudian sisihkan. Ayak tepung terigu dan baking powder lalu tambahkan garam.
3. Mixer butter dan gula Castor sampai mengembang, berwarna putih, dan fluffy. Mixer dengan kecepatan sedang saja.
Baca Juga: Cantik dan Uniknya Kue Kering Ini Bikin Jatuh Cinta, Ide Jualan Bulan Puasa yang Bikin Jadi Sultan
4. Tambahkan kuning telur satu persatu lalu mixer sampai semua bahan tercampur rata. Lanjut dengan masukkan air perasan lemon kemudian mixer kembali sampai rata.
5. Masukkan tepung secara bertahap kemudian mixer tepung sebentar saja sampai rata. Masukkan lemon zest sisanya aduk menggunakan spatula.
6. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan sisihkan. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang terbuka tip wilton 21.
7. Spuit ke atas tray yang sudah diberi alas baking paper, panggang sampai lemon butter cookies matang.
8. Durasi memanggang selama 20 menit atau sampai cookies mulai terlihat crispy. Setelah 20 menit dan cookies matang sempurna, angkat dan keluarkan dari oven.
9. Dinginkan lemon butter cookies di atas baking tray, setelah cookies mulai dingin baru masukkan ke dalam toples kedap udara agar cookies tahan lama.
10. Lemon butter cookies siap disantap untuk cemilan keluarga di rumah.
Selamat mencoba.***