BERITASUKOHARJO.com – Kalimantan Selatan terkenal dengan soto banjar sebagai makanan khas yang perlu dicoba, jika sedang berada di provinsi tersebut.
1 porsi soto banjar berisi ketupat, suwiran daging ayam, irisan telur bebek, wortel, soun, dan perkedel sehingga membuat pelanggan senang jika menikmati 1 mangkuk soto banjar.
Namun, menariknya dari salah satu provinsi di Indonesia tersebut adalah ada banyak sekali kuliner selain soto banjar yang direkomendasikan untuk dicoba.
Oleh karena itu, BeritaSukoharjo.com ingin merekomendasikan 6 kuliner khas Kalimantan Selatan selain soto banjar dari kanal YouTube Babang Sairi. Berikut rekap kuliner Kalimantan Selatan selain soto banjar:
1. Manday
Kuliner khas Kalimantan Selatan ini menggunakan cempedak yang difermentasi dalam proses pembuatannya.
Setelah selesai difermentasi, manday dapat dimasak dengan berbagai macam cara yakni digoreng, dipanggang, dan dimasak gulai.
2. Iwak Pakasam
Iwak Pakasam merupakan salah satu teknik pengawetan ikan di Kalimantan Selatan dengan tujuan agar ikan bisa dikonsumsi dalam jangka waktu yang cukup lama.
Biasanya masyarakat menggunakan ikan sungai hasil tangkapan mereka untuk diawetkan dan dijadikan lauk.
Menariknya, saat ini iwak pakasam terkenal sebagai makanan khas Kalimantan Selatan bukan suatu teknik pengawetan ikan di Kalimantan Selatan.
3. Gangan Humbut
Makanan khas Kalimantan Selatan ini memiliki citra rasa yang manis dan gurih. Makanan ini merupakan gulai khas Kalimantan yang selalu hadir di acara perkawinan atau hajatan lainnya.
Gulai ini berbahan utama rebung dan iga sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah sehingga memiliki citra rasa yang nikmat.
4. Laksa
Laksa banjar merupakan makanan olahan mie berwarna putih khas banjar yang berbahan utama tepung beras.
Menariknya, laksa disajikan dengan kuah bersantan dan diberi suwiran ikan gabus. Biasanya laksa dijual di pasar tradisional Kalimantan Selatan.
5. Bubur Bayak
Bubur biasanya menjadi makanan yang sering dimakan pada pagi hari sebelum memulai aktivitas atau menjadi opsi makanan ringan di pagi hari sebelum menyantap makanan berat lainnya.
Bubur bayak khas Kalimantan Selatan memiliki rasa yang identic manis dan gurih. Tapi, bubur bayar merupakan salah satu jenis bubur yang unik karena memiliki adonan yang mirip cendol.
6. Gangan Paliat
Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya berasal dari nama sebuah Desa Paliat di Kalimantan Selatan yang berjarak lebih dari 18 km dari Kota Tanjung.
Masakan gangan paliat ini dimasak menggunakan kuah santan dan diberi rempah-rempah. Selanjutnya, disajikan bersama nasi. ***