Auto Ludes! Resep Puding dari Ubi Ungu, Manis dan Lembut, Menu Takjil Favorit Banyak Orang

Ide takjil Ramadhan ini memiliki tampilan yang super cantik, berwarna ungu berlapis, di mana lapisan pertamanya terdiri dari puding ubi, sedang lapisan kedua terdiri dari puding susu dan lapisan tiga terdiri dari puding ubi. 

Ide takjil Ramadhan dari puding ubi yang satu ini juga tak hanya memiliki tampilan yang cantik namun juga memiliki rasa yang super enak, manis dan gurihnya yang pas.

Baca Juga: Ide Jualan Murah Meriah Cuma 2000an, Bisa Untung Banyak, Resep Roti Keju, Empuk, Anti Seret, Favorit Anak-Anak

Selain rasanya yang enak, teksturnya yang lembut dan legit juga sangat cocok jadi ide takjil untuk buka puasa di bulan Ramadhan nanti.

Puding berbahan ubi ini jika disantap dalam keadaan dingin maka akan menjadikannya semakin segar. 

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep puding lapis ubi ungu dari kanal YouTube Ummi fatma cooking, dan membagikannya ulang untuk Anda.

Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan puding lapis ubi ungu berikut.

 Baca Juga: Ada Stok Hunkwe dan Pisang Jadiin Takjil Ini Saja, Bisa untuk Ide Jualan 1000an, Laris Manis di Ramadhan 2023

BAHAN-BAHAN:

PUDING LAPIS UBI UNGU 

Bahan Lapisan Ubi Ungu:

200 gr ubi ungu 

200 ml air putih 

1 bks agar agar bening 

80 gr gula pasir 

40 gr susu kental manis 

¼ sdt garam 

¼ sdt pasta vanila 

Santan 500 ml 

pewarna ungu secukupnya 

Lapisan Lapisan Putih:

1 bks agar agar bening 

60 gr gula pasir 

60 gr susu kental manis 

1 sdm tepung maizena 

¼ sdt garam 

½ sdt pasta vanila 

Santan 700 ml 

Baca Juga: Ide Menu Makan Siang, Begini Cara Mudah Membuat Dendeng Balado Anti Ribet

CARA MEMBUAT:

1. Haluskan 200 gr ubi ungu yang sudah dikukus, tambahkan 200 ml air putih, blender menggunakan chopper hingga halus. 

2. Selanjutnya, masukkan dalam panci, tambahkan 800 gr gula pasir, 1 sachet kental manis, 500 ml santan, aduk semua bahan hingga merata.

3. Jika sudah rata, tambahkan agar bubuk bening sebanyak 7 gr, tambahkan juga ¼ sdt garam, aduk lagi bahan hingga rata.

4. Terakhir tambahkan pewarna ungu secukupnya, aduk rata adonan. 

5. Setelah itu, masak adonan menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. 

6. Jika sudah mendidih, biarkan selama 1-2 menit, matikan kompor dan angkat puding.

masukkan 200 gr adonan dalam wadah kecil, lalu diamkan hingga set atau mengeras.

7. Tuang sisa adonan dalam loyang ukuran 17x17 cm, biarkan hingga mengembang.

7. Jika adonan dalam wadah kecil sudah set, parut puding ubi hingga selesai. 

8. Siapkan panci atau pan, masukkan 1 bungkus agar bubuk bening, 60 gr gula pasir, 1 sdm tepung maizena, 60 gr susu kental manis, ¼ sdt garam, ½ sdt pasta vanila dan 700 ml santan. 

9. Jangan lupa aduk semua bahan hingga tercampur rata, tambahkan 1 lembar daun pandan.

10. Masak adonan menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mendidih.

11. Jika sudah, matikan api kompor, angkat dan tuang dalam loyang.

12. Sebelum dituang, tusuk-tusuk lapisan puding ubi ungu dengan garpu. 

13. Tuang adonan puding susu ke dalam loyang sedikit.

14. Masukkan serutan puding dalam sisa adonan susu, aduk-aduk hingga rata.

15. Setelah rata, tuang seluruh adonan dalam loyang, kemudian diamkan hingga mengeras. 

16. Jika lapisan sebelumnya sudah mengeras, tuang sisa adonan puding ungu, ratakan dan diamkan hingga mengeras. 

17. Kemudian keluarkan puding dari loyang dan potong-potong sesuai selera. 

18. Puding lapis ubi ungu siap disajikan.

Selamat mencoba!

***