BERITASUKOHARJO.com - Saat bulan puasa pasti harus banyak persiapan untuk stok lauk menu buka puasa dan sahur 2023. Berikut 4 menu rekomendasi yang disukai semua orang.
Untuk 4 menu rekomendasi ini cocok banget untuk persiapan buka puasa dan sahur 2023, karena banyak orang tidak sempat ke pasar karena disibukkan dengan aktivitas lain atau mager keluar.
4 menu rekomendasi ini membantu kamu banget selama bulan puasa saat kamu bingung mau masak apa. Apalagi menu ini paling enak, murah dan semua orang suka. Jadi wajib 4 menu rekomendasi ini kamu persiapkan.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari akun YouTube fluffy kasih, merangkum membuat 4 menu rekomendasi untuk persiapan buka puasa dan sahur 2023 yang disukai semua orang.
Ikan Kembung Goreng
Bahan-Bahan:
1 kg ikan kembung (boleh pakai ikan lain)
1 jeruk nipis
1/2 sdm garam
20 cabe merah keriting campur kecil dan besar
12 bawang merah
6 bawang putih
4 kemiri
1 genggam cabai rawit hijau utuh
2 tomat ijo
1 daun bawang
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
1. Marinasi 1 kg ikan kembung yang sudah bersih dengan 1 jeruk nipis dan 1/2 sdm garam selama 15 menit. Kemudian aduk pelan sampai tercampur rata.
2. Selanjutnya goreng sampai matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Kemudian blender halus 20 cabe merah keriting campur kecil dan besar, 12 bawang merah, 4 kemiri dan 6 bawang putih. Kemudian masak cabe sampai matang dengan minyak goreng secukupnya.
Lalu masukkan ikan, 1 genggam cabai rawit hijau utuh (sesuaikan sesuai selera), 2 tomat ijo, 1 daun bawang, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya, gula pasir secukupnya. Aduk sampai bumbunya meresap dengan api kecil saja.
4. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke atas piring.
Baca Juga: Auto Cuan! Ini Ide Jualan Makanan dari 12 Hidangan Populer Saat Bulan Ramadhan 2023
Rica-Rica Mentok
Bahan-Bahan:
2 kg mentok (entok)
Minyak goreng secukupnya
1,2 liter air
30 bawang merah
15 bawang putih
29 cabai rawit merah
15 cabai merah keriting
Baca Juga: Auto Cuan! Ini Ide Jualan Makanan dari 12 Hidangan Populer Saat Bulan Ramadhan 2023
4 kemiri
3 cm jahe
4 cm kunyit
5 daun salam
2 daun jeruk
6 cm kunyit
3 cm jahe
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
2 jempol gula merah
6 sdm kecap manis
Cara Membuat:
1. Blender atau ulek halus 30 bawang merah, 15 bawang putih, 29 cabai rawit merah, 15 cabai merah keriting, 4 kemiri, 6 cm kunyit, 3 cm jahe. Kemudian tumis sampai wangi dan tambahkan 4 cm kunyit, 5 daun salam, 2 daun jeruk.
2. Selanjutnya masukan 1 kg mentok (entok) dan masak sampai dagingnya warna putih. Kemudian tambahkan garam secukupnya, 2 jempol gula merah, penyedap rasa secukupnya, dan 1,2 liter air.
Masak dengan api besar lalu jika sudah mendidih masak dengan api sedang. Tambahkan 6 sdm kecap manis dan aduk rata lalu tutup agar cepat matang.
3. Jika sudah matang angkat dan pindahkan ke atas piring.
Tumisan Usus
Bahan-Bahan:
1 liter air
800 gram usus
6 cm kunyit
6 cm jahe
4 cabai merah besar
6 cabai rawit merah
4 bawang putih
12 bawang merah
3 tomat ijo
3 daun salam
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
200 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong usus sesuai selera lalu cuci bersih kemudian sisihkan.
2. Ulek halus 6 cm kunyit dan 6 cm jahe. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan bumbu yang sudah dihaluskan. Rebus sampai empuk lalu sisihkan.
3. Iris 4 cabai merah besar, 6 cabai rawit merah, 4 bawang putih, 12 bawang merah, dan 3 tomat ijo. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit, 3 daun salam. Tumis sampai wangi lalu masukkan usus.
4. Selanjutnya tambahkan 1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, gula pasir secukupnya, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya. Aduk sebentar lalu tambahkan 200 ml air, tomat hijau, dan irisan cabe merah besar. Aduk dan masak sampai airnya menyusut.
5. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke piring.
Tumis Buncis
Bahan-Bahan:
1/4 kg buncis
20 bakso
2 genggam toge
150 ml air
Minyak goreng secukupnya
1 bawang bombay
2 bawang putih
6 bawang merah
6 cabai merah besar
5 cabe rawit
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong 1/4 kg buncis yang sudah dicuci bersih lalu sisihkan.
2. Potong tipis 20 bakso lalu sisihkan.
3. Potong 1 bawang Bombay, 2 bawang putih, 6 bawang merah, 6 cabai merah besar, dan 5 cabe rawit. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay sampai wangi. Kemudian tambahkan cabe merah, cabe rawit, dan buncis.
Aduk sampai rata lalu tambahkan gula secukupnya, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya, dan 150 ml air. Masak sebentar lalu masukkan 2 genggam toge. Aduk dan masak sampai sampai agak layu.
4. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke piring.
Baca Juga: Cuma Diaduk! Kue Kering Terenak Jadi Ide Jualan 2023 Cepat Laris, 250 gr Terigu Hasilkan 2 Toples
Demikian rekomendasi resep yang bisa kamu coba untuk menu buka puasa dan sahur yang praktis dan mudah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***