BERITASUKOHARJO.com – Salah satu comfort food yang kaya akan bumbu dan rasa yang meresap adalah tongseng. Namun kali ini, akan dibagikan resep tongseng versi sehatnya yaitu tongseng ayam tanpa santan.
Dengan mengikuti resep ini, kamu akan menghasilkan tongseng ayam yang gurih dan segar banget. Dijamin keluarga auto kalap nambah nasi jika dipilih sebagai menu buka puasa, deh!
Penasaran, seperti apa resep tongseng ayam tanpa santan ini? Yuk langsung intip resep selengkapnya sampai selesai ya, jangan sampai ada langkah yang terlewatkan agar kamu bisa menghasilkan tongseng ayam yang segar banget.
Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tripujis, berikut resep tongseng ayam tanpa santan yang segar banget, bisa kamu jadikan sebagai sajian menu buka puasa Ramadhan 2023:
Bahan-Bahan:
500 gr ayam
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
Kubis secukupnya
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
25 gr gula merah
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
¼ sdt kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Pasti Laku! Ide Jualan Kreasi Kue Tradisional yang Cantik dan Enak Banget, Belum Ada yang Jual
Bumbu Iris:
2 buah tomat
15 cabai rawit (sebagian diiris)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
5 kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Siapkan 500 gram daging ayam lalu beri perasaan 1 buah jeruk nipis dan 1 sdt garam. Pastikan seluruh ayam terlumuri dengan air jeruk dan garam.
2. Setelah ayam terlumuri dengan rata, marinasi selama 15 menit.
3. Kemudian potong-potong 2 buah tomat, 15 cabai rawit sebagian diiris tipis dan sebagian dibiarkan utuh. Masukkan ke dalam wadah. Sisihkan.
4. Siapkan blender, masukkan 4 siung bawang merah, 5 buah kemiri, 3 cm kunyit, dan 2 cm jahe.
Baca Juga: Super Renyah, Simak Resep dan Cara Buat Ayam Goreng Pedas yang Empuk, Dijamin Semua Orang Suka
5. Siapkan wajan, tambahkan minyak, tumis bawang sampai harum, masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang.
6. Tambahkan 4 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, dan 1 batang serai. Aduk hingga rata.
7. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih tadi, masak ayam hingga berubah warna.
8. Tambahkan 500 ml air, aduk rata. Diamkan sampai mendidih dan air matang.
Baca Juga: Sekali Gigit Rasanya Mantul! Cuma Pakai Ketan dan Tape, Cocok Jadi Ide Jualan Takjil Ramadhan
9. Tambahkan 25 gram gula merah, 1 sdt garam, dan 5 sdm kecap manis.
10. Masak kembali sampai air surut. Masukkan potongan tomat dan cabai. Masukkan potongan kubis. Masak sebentar saja.
11. Setelah kubis matang, segera angkat dan sajikan.
12. Tongseng ayam siap untuk dinikmati. Taburi bawang goreng agar lebih nikmat.***